1、原料：小黄鱼、大蒜、葱、姜、料酒、盐、麻油、酱油、糖。
2、小黄鱼去头，清理内脏后清洗干净备用。
3、将小黄鱼身上均匀涂上盐、糖、酱油和料酒，洒上葱和姜腌制。
4、锅里水烧开，将小黄鱼放入锅中大火蒸十分钟后离火;淋上麻油就可以上桌了。