1、圆白菜洗净控水切成细丝；中筋粉加入温水用筷子搅拌成柔软的面团静置二十分钟；
2、虾皮洗净控水；油热之后下入虾皮，炒到虾皮微黄；
3、下入白菜丝翻炒，加入适量的食盐、胡椒粉搅匀，大火一分钟即可；
4、把饧好的面分成小的面剂子，擀成圆片状，包入炒好的圆白菜丝，像包包子一样，最后把褶上多余的面揪掉不用，这样不至于使馅饼的皮太厚；
5、最后用手轻轻摁扁成饼状；电饼铛预热刷油，下入馅饼的生坯，煎到两面金黄即可。