锌的作用有促进人体的生长发育，影响维生素A代谢及视觉，维持正常味觉、嗅觉功能、促进食欲。提高免疫功能，增强对疾病的抵抗力。保护皮肤粘膜的正常发育，能促进伤口及黏膜溃疡的愈合。
锌的作用
1、微量元素锌能促进人体的生长发育，如果处于生长发育期的儿童、青少年缺锌，会导致发育不良。缺乏严重时，还会导致”侏儒症”和智力发育不良。
2、锌是对免疫力影响最明显的微量元素，除直接促进胸腺、淋巴结等免疫器官发育、行使功能外，还有直接抗击某些细菌、病毒的能力，从而减少患病的机会。
3、锌在眼部的含量较高，它还参与体内维生素A的合成，如果体内缺乏锌，极易引起视力下降，从而导致其它眼部疾病的发生。
4、锌还保护皮肤粘膜的正常发育，能促进伤口及黏膜溃疡的愈合，防止脱发及皮肤粗糙、上皮角化等。补锌剂最早被应用于临床就是用来治疗皮肤病。
5、如果人体缺锌会导致味觉下降，出现厌食、偏食甚至异食。所以微量元素锌还有维持人体正常食欲的作用。