准备食材：饺子皮80克、羊肉200克、洋葱50克、盐1茶匙、姜1块、小葱1根、花椒粉5克、料酒1茶匙、香油1茶匙、酱油1茶匙。
步骤：
1、羊肉洗净剁成泥；
2、洋葱切粒，姜切末，小葱切葱花；
3、首先碗中放入羊肉泥、料酒、洋葱粒、姜末、葱花、搅拌均匀；
4、然后放入盐、花椒粉、香油、酱油，顺时钟搅拌均匀备用；
5、接着将饺子皮放入手中，用勺子取适量肉馅放入饺子皮上，对半折叠，捏出花边；
6、接下来起锅倒水，水开下入饺子，待饺子浮起再加冷水煮沸即可；
7、最后盛入碗中，撒上葱花即可。