1、鸡蛋一般能放在冰箱一至两个月左右。
2、鸡蛋中含有的蛋白质可以修复肝组织损伤。蛋黄中的卵磷脂能促进肝细胞再生，保护肝脏。还可以增加人体血浆蛋白的含量，增强身体的新陈代谢和免疫功能，预防和治疗动脉硬化，降低血清胆固醇。鸡蛋富含蛋白质、卵磷脂、胆碱等，可为人类神经系统和身体发育提供营养，改善记忆，并具有健脑益智力的作用。
3、过量地食用鸡蛋可能会增加肾脏的负担，并导致代谢物的积累。鸡蛋富含蛋白质，蛋白质的代谢需要肾脏的参与。