首先,将绿豆洗净,浸泡3至4小时,直到它们膨胀起来。
然后,将绿豆与适量清水放入锅中,用大火煮沸。
煮沸后,转小火煮约30至40分钟,直到绿豆变软烂。
期间可以搅拌几次,以防止粘底。
接着,加入适量冰糖或红糖,搅拌均匀,继续煮约10至15分钟,直至糖溶解。
最后,可以根据个人口味加入一些桂花、莲子、红枣或其他配料,再煮5至10分钟即可。
绿豆汤可以热饮或冷饮,口感清凉甜美,非常适合夏天。