广西酸梅腌制做法
2023-05-09
来源：易榕旅网
广西酸梅是一种经典的腌制食品，其制作方法非常简单。首先，选择新鲜的梅子，用清水冲洗干净，然后在果皮上划开几道口子。接下来，将梅子放入一个干净的容器中，加入适量的食盐和白糖。然后，轻轻搅拌梅子，使其与盐和糖充分融合。然后，密封容器，并将其放置在阴凉通风的地方，进行发酵腌制。一般来说，腌制的时间需要3-4周，这期间需要每隔几天翻动梅子，以确保均匀的腌制效果。当梅子的颜色变为深红色，且味道酸甜可口时，就可以享用了。酸梅可以作为小吃直接食用，也可以用来制作饮品或烹饪中增添酸甜口感。
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