鸡块焯水后与葱结、生姜片一起倒进锅内,鸡肉炖熟后倒进枸杞再炖10分钟即可。
1、鸡清理干净后切为大块,姜切成片,小葱系结,大红枣洗干净,枸杞洗净备用。
2、上锅烧水,水烧开后倒进鸡块焯烫数分钟,除掉血沫后捞起沥干水分。
3、鸡块、葱结、生姜片、八角、料酒、胡椒粉和水倒进干净锅内,大火煮开后撇去浮沫,再转小火炖煮1个小时左右。
4、鸡肉炖熟后,倒进洗干净的大红枣、盐,炖煮30分钟左右,最后倒进枸杞炖10分钟,美味营养的炖鸡就做好了。
补充:乌鸡和什么一起炖最好1、乌鸡配搭阿胶:有利于脾胃虚弱、气血两虚造成的头昏、体质虚弱、月经量少等。
2、乌鸡配搭党参:针对困乏、失眠等较有帮助。
3、乌鸡配搭黄芪和当归:和当归黄芪一起熬汤,有补气养血的功效。
4、乌鸡配搭熟地黄:改善月经失调、月经崩漏、失眠等。
5、乌鸡配搭淮山药:改善脾胃虚弱,并有利于消化吸收。
6、乌鸡配搭红枣和枸杞子:具备健脾胃、滋补美容,清目清肝脏的作用。
7、乌鸡配搭山参:有补肾养神,益寿延年功效。
总结/注意事项若身体实热,如口干舌燥、大便干结,忌食此类食材。