西湖龙井,茶形扁平光滑挺直、色泽嫩绿光润、叶底细嫩呈朵、香气鲜嫩清高、滋味鲜爽甘醇;狮峰龙井,条索细长、色泽嫩黄、汤色碧绿明亮、香馥如兰、滋味甘醇鲜爽;梅坞龙井,色泽翠绿、形如雀舌、汤色清亮、香气浓郁、甘醇爽口。
西湖龙井茶有很多不同的品种,其中包括:
1. 西湖龙井四个季:一年四季都能采制的龙井茶,口感清爽,具有独特的花香和豆香。
2. 西湖龙井明前:采摘时间在谷雨节前,即农历二十四节气的“清明节”前后,成品茶叶外形扁平,色泽绿亮,透亮度高,口感清醇,香气独特。
3. 西湖龙井雨前:采摘时间在通天节前后,即农历五月初五之前,茶叶的滋味呈现甜、爽、鲜、嫩的特点,香气清新,汤色清澈明亮。
4. 西湖龙井秋茶:采摘时间在立冬节后,即农历十月初,成品茶叶中含有较高的单宁酸和儿茶素,口感浓郁,香气独特。