1、食材:鸡脯肉1块、腰果100克、黄彩椒半个、黄瓜半根、鸡蛋清1个、葱姜末少许、料酒1小匙、生抽1小匙、白胡椒粉少许、淀粉1匙、盐1小匙。
2、鸡胸肉洗净,切成一厘米的鸡丁,放入料酒、胡椒粉和盐抓匀。
3、鸡蛋清倒入鸡丁中,抓匀,放入干淀粉,完全抓匀(尽量做到每个鸡丁的表面都均余地挂有一层粘稠的蛋清淀粉糊,掌握不了尺度,可以一点点的加),腌制二十分钟。
4、热油锅,倒入腰果,煸炒出香味,至颜色呈泛金黄色盛出。
5、另起锅,炒锅烧热后再倒少许油,接着放入腌制好的鸡丁,滑散炒至变色盛出(冷油下锅,鸡肉不容易炒老)。
6、彩椒洗净,切成丁。黄瓜洗净,切成丁。葱姜切成末。
7、炒鸡丁的锅不要净,继续烧热,放入葱姜末爆香,接着放入黄瓜丁和彩椒丁,翻炒几下。
8、放入鸡丁,转大火,炒匀后加入腰果,翻炒均匀,淋生抽和水淀粉炒匀,最后,调入少许盐翻炒入味,出锅。
小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:
1、食材:鸡脯肉1块、腰果100克、黄彩椒半个、黄瓜半根、鸡蛋清1个、葱姜末少许、料酒1小匙、生抽1小匙、白胡椒粉少许、淀粉1匙、盐1小匙。
2、鸡胸肉洗净,切成一厘米的鸡丁,放入料酒、胡椒粉和盐抓匀。
3、鸡蛋清倒入鸡丁中,抓匀,放入干淀粉,完全抓匀(尽量做到每个鸡丁的表面都均余地挂有一层粘稠的蛋清淀粉糊,掌握不了尺度,可以一点点的加),腌制二十分钟。
4、热油锅,倒入腰果,煸炒出香味,至颜色呈泛金黄色盛出。
5、另起锅,炒锅烧热后再倒少许油,接着放入腌制好的鸡丁,滑散炒至变色盛出(冷油下锅,鸡肉不容易炒老)。
6、彩椒洗净,切成丁。黄瓜洗净,切成丁。葱姜切成末。
7、炒鸡丁的锅不要净,继续烧热,放入葱姜末爆香,接着放入黄瓜丁和彩椒丁,翻炒几下。
8、放入鸡丁,转大火,炒匀后加入腰果,翻炒均匀,淋生抽和水淀粉炒匀,最后,调入少许盐翻炒入味,出锅。
1、食材:鸡脯肉1块、腰果100克、黄彩椒半个、黄瓜半根、鸡蛋清1个、葱姜末少许、料酒1小匙、生抽1小匙、白胡椒粉少许、淀粉1匙、盐1小匙。
2、鸡胸肉洗净,切成一厘米的鸡丁,放入料酒、胡椒粉和盐抓匀。
3、鸡蛋清倒入鸡丁中,抓匀,放入干淀粉,完全抓匀(尽量做到每个鸡丁的表面都均余地挂有一层粘稠的蛋清淀粉糊,掌握不了尺度,可以一点点的加),腌制二十分钟。
4、热油锅,倒入腰果,煸炒出香味,至颜色呈泛金黄色盛出。
5、另起锅,炒锅烧热后再倒少许油,接着放入腌制好的鸡丁,滑散炒至变色盛出(冷油下锅,鸡肉不容易炒老)。
6、彩椒洗净,切成丁。黄瓜洗净,切成丁。葱姜切成末。
7、炒鸡丁的锅不要净,继续烧热,放入葱姜末爆香,接着放入黄瓜丁和彩椒丁,翻炒几下。
8、放入鸡丁,转大火,炒匀后加入腰果,翻炒均匀,淋生抽和水淀粉炒匀,最后,调入少许盐翻炒入味,出锅。
1、食材:鸡脯肉1块、腰果100克、黄彩椒半个、黄瓜半根、鸡蛋清1个、葱姜末少许、料酒1小匙、生抽1小匙、白胡椒粉少许、淀粉1匙、盐1小匙。
2、鸡胸肉洗净,切成一厘米的鸡丁,放入料酒、胡椒粉和盐抓匀。
3、鸡蛋清倒入鸡丁中,抓匀,放入干淀粉,完全抓匀(尽量做到每个鸡丁的表面都均余地挂有一层粘稠的蛋清淀粉糊,掌握不了尺度,可以一点点的加),腌制二十分钟。
4、热油锅,倒入腰果,煸炒出香味,至颜色呈泛金黄色盛出。
5、另起锅,炒锅烧热后再倒少许油,接着放入腌制好的鸡丁,滑散炒至变色盛出(冷油下锅,鸡肉不容易炒老)。
6、彩椒洗净,切成丁。黄瓜洗净,切成丁。葱姜切成末。
7、炒鸡丁的锅不要净,继续烧热,放入葱姜末爆香,接着放入黄瓜丁和彩椒丁,翻炒几下。
8、放入鸡丁,转大火,炒匀后加入腰果,翻炒均匀,淋生抽和水淀粉炒匀,最后,调入少许盐翻炒入味,出锅。
腰果怎么做才好吃
腰果怎么做才好吃呢?下面是我整理的相关内容,欢迎大家阅读参考!
腰果鸡丁的做法
1.鸡腿去皮剔骨切小块,洋葱与姜切小片,西芹切小块,腰果仁事先用烤箱烘香。
2.鸡腿肉中加入盐,糖,生抽,料酒,生粉拌匀腌制。
3.西芹用开水焯烫断生。
4.烧热锅,放油,下鸡腿肉煎制。
5.当鸡腿肉出现焦黄的状态时,加入姜片与洋葱炒香。
6.下入西芹丁翻炒。
7.淋上碗汁(清水,盐,糖,蚝油,生粉)
8.大火快速炒匀,临出锅时,把腰果仁洒入,即可盛盘。
美食小贴士
1.生腰果可选择油炸或是用烤箱烘香,随自己喜好。
2.鸡皮含有大量的油脂,最好是剔除不用。
腰果鸡丁的制作要领有哪些?
我是食域大叔,下面我和大家分享一下这道菜两大主料——腰果和鸡丁的选材制作要领及烹饪步骤。
先说腰果
要领一、腰果不易过大,先喷水去皮,千万不要泡水,避免过油时难以炸的酥脆金黄。
要领二、采用云南腰果最佳,其油性韧性、果香甜度、大小都适合过油后做这道菜。
要领三、铁锅中小火烘焙翻炒至金黄微焦后出锅放凉,这样可以出具最佳的酥脆口感,并且带有烟熏味儿,也是这道菜口味出彩的关键。
要领四、懒人做法就是热锅凉色拉油直接下入腰果,小火至油升温,腰果冒细泡后反复翻炸至金黄出锅。
鸡丁的制作要领
要领一、采用没有皮和筋的新鲜鸡胸肉,这是保障口感的关键。
要领二、鸡胸肉用刀背拍打,不要拍散,保持成形即可,随后斜刀切丁。
三、用色拉油、少许柠檬汁、黑胡椒、白糖、少量老抽和甜面酱腌制,这样可以达到锁水保鲜、滑嫩去腥、提鲜上色的作用。
要领三、不要用水粉腌制,因为鸡丁的二次出水会在爆炒时导致水粉糊锅底。
腰果鸡丁的制作要领 :
准备剁椒、蒜片、葱段、青椒、花椒粒、白糖、水粉、黄瓜丁、姜片、瓶装鲍鱼汁
一、热锅凉油至七成热时放入剁椒、蒜片、花椒粒、姜片爆香。
二、转大火,倒入腌制好的鸡丁迅速滑炒,断生后加入葱段提香,少量精盐翻锅。
三、倒入鲍鱼汁提鲜、勾芡收汁儿,快速翻锅后加入准备好的腰果与黄瓜丁,淋入香油再次翻锅几次即可出锅码盘,最后一定要一气呵成,不然会导致腰果变软。
本菜特点 :
咸鲜适口,微辣鲜香,鸡丁红亮滑嫩爽口,并裹着酸甜酱香味儿,腰果酥脆甘美挂汁儿,一道菜能吃出好几种口味来。
腰果鸡丁属潮式家庭菜
需要的材料有:无皮的腰果1把,拖骨鸡腿
2个、大葱2根,甜椒2个
步骤:
1.腰果先用热水烫一下,1分钟捞出沥水
2.甜椒切小块,葱切断
3.鸡腿去皮肉切小块,放入空碗加入盐、五香粉、生粉搅拌均匀腌制10分钟
4.起锅烧油先炸一下腰果,腰果炸至金捞出
5.把腌制好的鸡肉滑一下油出锅
6.锅内留底油炒鸡肉,放入甜椒,加少许盐,一点鸡精,下腰果,少许淀粉水勾薄芡,下去葱段即可出锅
你好,我是老马聊 美食 ,腰果鸡丁是一道非常不错的家常菜,其特点是鸡肉口感滑嫩,腰果酥脆清香,这也是这道菜的制作要领,下边我就来介绍一下它的制作方法吧。
主料:鸡胸肉切丁
配料:胡萝卜丁,黄瓜丁,腰果,香葱段,姜片,
调料:料酒,盐,鸡粉,胡椒粉,香油,水淀粉
制作:起锅烧油,凉油下入腰果,炸制腰果一定要以文火慢炸,这是关键,,待腰果颜色微微变黄迅速捞出,放在餐巾纸上将多余的油汁吸干备用,
下一个关键就是腌制鸡丁,将切好的鸡丁用清水冲去血水,沥干水分放入碗中加少许清水,料酒,少许盐,用手使劲搅拌使其吸足水分,在放入蛋清半个使劲抓匀,再放入少许干淀粉锁住水份,最后放入少许色拉油润滑,防止淀粉打结,这样腌制好的鸡丁口感滑嫩,比鸡腿肉都好吃,
起锅烧油制四成热下入腌制好的鸡丁滑散,再放入黄瓜丁,胡萝卜丁,一起过油,炸制一分钟捞出,锅留底油放入小葱段,姜片,蒜片爆香,加入少许清水,放入盐,鸡粉,少许胡椒粉,调好味放入炸好的鸡丁,胡萝卜丁,黄瓜丁,大火翻炒,放入炸好的腰果,放入水淀粉勾薄芡,最后淋入香油出锅装盘即可。
此菜品属于咸鲜口味,鸡肉嫩滑又低脂,腰果酥脆清香,好吃到停不下来,这道菜您学会了吗?如果我的回答能帮到您,就赶快收藏起来吧。
简单操作的要腰果鸡丁送给你
首先腰果鸡丁的用料
鸡胸肉 1块青椒 青椒 1个红椒 1个腰果 腰果 适量清水、油 适量生抽酱油 1生抽酱油 1茶匙上等蚝油 1茶匙淀粉 少量
腰果鸡丁的做法步骤
步骤 1
鸡胸肉洗净切丁,青椒和红椒分别洗净切块备用,腰果用烤箱稍加烘烤或油炸至金黄备用;
步骤 2
鸡胸肉用上等蚝油,盐,淀粉腌制;
步骤 3
锅中放油烧热,倒入鸡丁炒至金黄,再加入青椒,红椒,少量清水,翻炒至熟,再加入酱油;
步骤 4
再加入腰果翻炒均匀,收汁即可
看到这的不评论一下嘛
腰果怎么做好吃
导语:腰果的吃法有哪些?腰果是一种营养丰富、味道香甜的干过,也是世界著名的四大干果之一。下面来了解腰果的吃法和食用禁忌。
一、炸腰果
原料:腰果1斤,花生油4杯,砂糖2糖匙。
做法:
1.将腰果洗净,除去砂粒和杂质。
2.烧滚一锅水,倒入腰果中火煮5分钟,捞起冲洗干净备用。
3.四杯油下锅烧开,放下腰果用文火炸至浅金,捞起,沥干油。
4.待腰果凉透,放入砂糖拌匀就可以了。
二、腰果鸡丁
原料:鸡肉300克、甘笋50克、西芹50克、炸腰果50克、海鲜酱2汤匙、蚝油1汤匙。
做法:
1.将鸡肉蔬菜切丁,将甘笋粒及西芹粒放在沸水中稍勺,沥干。
2.烧热油,加入鸡粒炒熟。
3.加入甘笋、西芹、芡汁及腰果炒匀就行。
三、腰果虾仁
原料:虾仁、黄瓜丁、马蹄片、小玉米、腰果。
做法:
1.炒锅放水,水开后放入虾仁,马蹄片,小玉米煮一下,待虾八成熟时捞出。黄瓜不能煮的时间长,等虾快好的时候放,略煮一下就可以了。
2.找一个小碗,里面放两汤勺左右的热水,下盐味精糖调匀,放一点生粉搅匀。
3.炒锅放油,放酸蓉炒香,把煮好的菜倒入锅中,翻炒,把准备好的调料,倒入锅内炒匀,撒上腰果就可以出锅了。
四、西芹百合炒腰果
原料:百合50克、西芹100克、红椒半个、盐1/4小匙、砂糖1/2小匙。
做法:
1.百合切去头尾分开数瓣,西芹切丁,红椒切片。
2.锅内下2大匙油,冷油小火放入腰果炸至酥脆捞起放凉(一定要冷油,小火,一边炸一边要翻动以免烧糊。炸好后要彻底放凉才会酥脆。)
3.将油倒出一半,剩下的油烧热放入西芹丁,大火翻炒约1分钟。
4.放入百合和红椒,盐,砂糖大火翻炒约1分钟,洒上放凉的腰果即可盛出。
五、盐焗腰果
原料:生腰果250克、食用粗盐500克。
做法:
1.买回来的生腰果用水冲洗一下,放入烧开的淡盐水中略汆烫,捞出沥干水分,摊开晾干。
2.用食用粗盐将腰果全部盖上,放入预热到170度的烤箱,烤30分钟左右。在烤的过程中,大概需要翻动2、3次,让腰果受热均匀。(烤制的温度和时间请根据自家烤箱的火力适当调整)。
3.将烤好的腰果倒入筛子里,把粗盐筛出,腰果晾凉即可。凉透的腰果需要立即放入密封的.容器中保存以防受潮变软。
六、腰果米羹
原料:腰果、莲子、茯苓、薏米、芡实、藕粉各50克,糯米100克,白糖适量。
做法:
1.腰果、莲子加水煮熟,捞起沥干。
2.茯苓、薏米、芡实、糯米加水煮软,打成糊。
3.将腰果、莲子加入米羹中,加白糖拌匀。
4.藕粉加适量温水调匀,加入米羹拌匀就可以了。
七、菠菜腰果
原料:菠菜、腰果、盐、白糖(少许)、香油、姜汁各适量。
做法:
1.将菠菜摘洗干净汆烫后用凉水过凉,切成小段放入盆中。
2.腰果下入油中炸成金捞出,控净油放在菠菜盆中加入调料拌匀即可装盘
腰果的食用禁忌
1.腰果含油脂、糖分丰富,不适合胆功能严重不良、肠炎、腹泻患、糖尿病和痰多患者食用。
2.腰果含的脂肪酸属于良性脂肪酸的一种,虽不易使人发胖,但不宜食用过多,尤其肥胖的人。
3.腰果含有多种过敏原,对于过敏体质的人来说,可能会造成一定的过敏反应。
所以没有吃过腰果的人,不要多吃。先吃一两粒后停十几分钟,如果不出现嘴内刺痒、流口水、打喷嚏时再吃。并且对其他食物过敏和对其它物品过敏的人,也容易对腰果过敏。这样的人最好不要食用腰果。如果出现过敏反应,要及时请医生用抗过敏药物治疗,以免出现严重症状,后悔晚矣。一般每次10-15粒,过多使用影响消化功能。
腰果怎样做好吃
一、腰果虾仁
腰果虾仁主要虾仁、腰果仁、鸡蛋为材料制作而成。
难易指数:★★
制作步骤:
1、虾仁洗净备用,鸡蛋打散,腰果仁洗净备用,葱姜蒜切末
2、准备一只碗,加入盐、料酒、淀粉,加入鸡蛋液搅匀
3、再放入虾仁搅拌
4、炒锅烧热加油,放入腰果仁油炸,捞出备用
5、锅内留少许油,放入虾仁,煎炸片刻,捞出
6、爆香葱姜蒜,加入盐、醋、鸡精,倒入高汤
7、放入炸好的腰果仁、虾仁,做熟即可起锅
美味的腰果虾仁就新鲜出锅啦,来尝尝鲜吧!
二、腰果鸡丁
腰果鸡丁以腰果、鸡肉等材料制作而成。
难易指数:★★
制作步骤:
1、鸡肉洗净切丁,腰果洗净备用,蒜切片,葱切段
2、鸡肉用盐、淀粉、料酒腌制15分钟
3、锅烧热倒入油,放入鸡肉丁油炸至金,捞出晾凉
4、接着炸腰果,炸好后捞出
5、锅内剩余油,爆香蒜片,放入葱段炒香
6、倒入适量清水,加入盐、胡椒粉
7、放入炸好的鸡肉、腰果翻炒至熟
8、起锅前淋上香油即可
制作简单的腰果鸡丁完成了,味道又嫩又滑,啥也不说了,开动!
三、蜜汁腰果
蜜汁腰果以腰果、麦芽糖为主料,以红糖为辅料制作而成。
难易指数:★★
制作步骤:
1、腰果洗净备用
2、锅内添加适量的清水,添加红糖、麦芽糖,烧开煮成糖水
3、加入腰果,小火熬煮,边煮边搅拌
4、待腰果煮好入味,捞出晾凉
5、炒锅烧热倒入食用油,放入腰果炸
6、油炸过程中要不停翻动,待炸至金即可
7、腰果捞起晾凉后即可食用
蜜汁腰果酥脆香甜,在餐桌上也是一道亮丽的风景哦!
四、腰果炒西芹
腰果炒西芹主要以西芹、腰果、枸杞为材料制作而成。
难易指数:★★
制作步骤:
1、腰果洗净备用,西芹洗净切段,枸杞用水浸泡
2、锅烧热倒入油,加入西芹翻炒
3、放入枸杞,添加适量盐继续翻炒
4、最后加入腰果翻炒至熟即可
腰果炒西芹做起来很简单,这种吃法可以是日常吃法,做做试试呗。
五、青红椒爆香菇腰果
青红椒爆香菇腰果以腰果、香菇和青红椒为材料制作而成。
难易指数:★★★
制作步骤:
1、青红椒洗净分别切片,香菇洗净切片
2、炒锅烧热加入食用油,爆香青红椒
3、放入香菇片,添加料酒,倒入适量清水翻炒
4、待炒至香菇软熟,加入腰果翻炒
5、添加酱油、糖、香油翻炒至熟即可
香喷喷的青红椒爆香菇腰果大功告成,完美解决只有一道菜的尴尬。
今天介绍了五道腰果的做法,这五种做法你喜欢哪一种呢?腰果不止有一种吃法哦!
腰果丁怎么做
腰果鸡丁
原材料:鸡蛋清,木薯淀粉,米酒,生抽酱油腌制鸡腿肉粒,杏仁,蒜,姜,红萝卜,盐,糖,味精
作法
1.杏仁放进沸水焯一分钟,再放进食盐水1分钟,煎炸酥脆
2.香菇牛肉滑炒过起锅
3.底油 蒜,姜,胡萝卜丁炒出香味,下莴笋丁,香菇牛肉,加上料酒,盐,糖,味精,炒匀后加入
料汁,淋明油,最终加杏仁
西芹腰果香菇牛肉
原材料:鸡脯肉,木薯淀粉(团粉),酱油,无盐黄油,生腰果,姜片,蒜白,野山椒,丁莴笋,味精,十三香料,米酒(米酒),葱段
作法
1.鸡脯肉滚刀块,用木薯淀粉、酱油抓匀腌一会。入锅中滑至六完善捞起来沥油。
2.锅放少量油,烧至八成热,将生腰果放进,转低火,炸至金捞起来控干油脂。
3.锅坐油,进行爆香姜片、蒜白、野山椒炒出香味,下香菇牛肉莴笋、盐、生抽酱油、酱油煸炒,添加杏仁、加入味精、十三香料,米酒,撒葱段翻拌就可以。
在对腰果鸡丁的粉丝的做法了解后,制做腰果鸡丁的情况下,全是能够依照以上方法开展,但是对腰果鸡丁制做总数上,一定要有效开展,过多的制做那样美味,吃剩得话,过夜后的腰果鸡丁味儿和微量元素都是改变,吃的情况下对人体也是没有过多协助的。
腰果菜肴的4种做法推荐
腰果又名鸡腰果、介寿果,因其坚果呈肾形而得名。腰果果实成熟时香飘四溢,甘甜如密,清脆可口,为世界著名的四大干果之一。腰果菜肴是我们的家常菜品之一,你想知道腰果可以做成哪些好吃的美味佳肴吗?下面我给你推荐4款好吃的腰果菜肴做法。
好吃的腰果菜肴做法1——腰果鸡丁腰果鸡丁的材料
腰果1量杯,鸡丁1量杯,熟红萝卜丁1/2量杯,甜豆丁1量杯,鲜香菇丁1/2量杯,蒜末1大匙,水120cc,A.盐2小匙,柴鱼味精1/2小匙,白胡椒粉2小匙,B.太白粉2/3大匙,香油1/2大匙
腰果鸡丁的做法
1.将鸡丁加入调味料B中抓匀腌渍备用。
2.热油锅,放入作法1的鸡丁炒半熟盛盘备用。
3.另热油锅,加入蒜末爆香再依序放入其余材料及调味料一起炒至熟即可。
好吃的腰果菜肴做法2——西芹腰果鸡丁西芹腰果鸡丁的材料
鸡胸肉,淀粉(团粉),老抽,黄油,生腰果,姜丝,蒜白,泡椒,丁芹菜,鸡精,十三香粉,料酒(黄酒),葱花
西芹腰果鸡丁的做法
1.鸡胸肉切丁,用淀粉、老抽抓匀腌一会。入油锅滑至六成熟捞出沥油。
2.锅放少许油,烧至八成热,将生腰果放入,转中火,炸至金黄捞出沥干油分。
3.锅坐油,爆香姜丝、蒜白、泡椒炒香,下鸡丁芹菜、盐、生抽、老抽翻炒,加入腰果、调入鸡精、十三香粉,料酒,撒葱花拌匀即可。
好吃的腰果菜肴做法3——西芹腰果烩鲜鱿西芹腰果烩鲜鱿的材料
西芹,速冻鱿鱼,腰果,鲜百合,盐,鸡精
西芹腰果烩鲜鱿的做法
1、西芹去筋,斜切块。
2、热油将姜米爆香后,倒入洗净的鱿鱼圈翻炒。
3、倒入西芹块,混合后加食盐、鸡精调味。
4、快装盘的时候加油炸过的腰果、鲜百合即可。
西芹腰果烩鲜鱿的制作诀窍
腰果不要太早入锅,否则没有脆性,影响口感。
好吃的腰果菜肴做法——腰果莴笋炒山药腰果莴笋炒山药的材料
莴笋,山药,腰果,胡萝卜,盐,食用油,鸡精
腰果莴笋炒山药的做法
1.莴笋去皮,洗净,切滚刀块。胡萝卜洗净切滚刀块.
2.山药去皮,洗净,切块放置于清水中(防止山药颜色发黑)。
3.烧开适量的水,把莴笋,胡萝卜和山药倒入汆一下,捞出沥水。
4.倒入油,小火把腰果炸熟(一点点金黄即可,注意要用小火,否则腰果容易炒焦)
5.最后倒入莴笋.胡萝卜和山药,跟腰果一起翻炒,加盐和鸡精调味即可出锅了。
小贴士:莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,对高血压和心脏病极为有益。能改善消化系统,增进食欲山药有健脾,除湿,补气,益肺,固肾,益精的功效。
含有可溶性纤维,能助消化,降血糖 腰果含有丰富的油脂,可以润肠通便,润肤美容,延缓衰老。经常食用可以提高机体抵抗力。
挑选腰果的 方法应选购外观呈完整月牙形、色泽白、饱满、气味香、油脂丰富、无蛀洞、无斑点的腰果;而有黏手或受潮现象的,表示鲜度不佳。
腰果的制作技巧1.挑选外观呈完整月牙形,色泽白,饱满,气味香,油脂丰富,无蛀虫、斑点者为佳;而有黏手或受潮现象者,表示鲜度不够。
2.使用前最好将洗净的腰果浸泡5个小时。
3.应存放于密罐中,放入冰箱冷藏保存,或放在阴凉处、通风处、避免阳光直射。
腰果的保存方法一周,应将腰果存放于密封罐中,放入冰箱冷藏保存,或摆放在阴凉、通风处,避免阳光直射,而且应尽快食用完毕。
腰果的相关 文章 :
1. 腰果的功效与作用
2. 腰果烹饪方法
3. 腰果做菜的方法
4. 腰果怎么做菜
腰果怎样制作好吃?
腰果,又名鸡腰果,因其坚果形状像肾脏而得名。作为世界著名的四大干果之一,腰果所含的脂肪,大部分是不饱和脂肪酸,其中的亚油酸和亚麻酸可起到预防动脉硬化、心血管疾病、脑中风和心脏病的作用。腰果所含的蛋白质是一般谷类作物的2倍之多,并且所含氨基酸的种类与谷物中氨基酸的种类互补。
腰果味道甘甜,清脆可口,最常见的是如花生般作为零食,最普通的吃法是在滚油中过一过,捞起即食,是一道理想的下酒菜。若是做菜,则有腰果鸡丁、腰果虾仁、腰果西芹等。下面分享一下这几道菜的做法,希望大家喜欢。
腰果鸡丁
用料:
鸡肉200克、彩椒2个、西芹50克、鸡蛋白20克、腰果10克、胡萝卜30克、色拉油适量、食盐3克、葱3克、姜5克、蒜3瓣、耗油3毫升、淀粉适量、小葱3克、白糖3克、白胡椒3克。
做法:
1、鸡胸肉切成丁,小方块儿形状,放碗里,分别加入盐、蛋清、淀粉、油,抓匀腌制。
2、红黄彩椒、西芹切丁;胡萝卜和姜片切花,蒜切片、葱切段。将盐、蚝油、少许白糖、白胡椒粉、淀粉水,调成味汁。
3、锅里烧开水,先放入彩椒和西芹丁焯熟,捞出沥水备用。
4、锅中热油,将腌好的鸡肉丁滑油,迅速用筷子划散,变色后先装起。
5、爆香姜葱蒜,倒入蔬菜丁和鸡肉丁,再倒入盐、蚝油、白糖、白胡椒粉、淀粉水快速翻炒。最后加入腰果炒两下,即可。
小贴士:
1、鸡肉和牛肉、猪肉比较,其蛋白质的质量较高,脂肪含量较低。
2、鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。
3、这道菜肴颜色艳丽,看起来赏心悦目,而且营养丰富,能为孕妈补充优质蛋白质。
功效:
鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸,其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质蛋白质来源,能有效补充妈妈所需的蛋白质。
虾仁腰果鸡丁应该怎样做?
1、虾仁用蛋清、淀粉、白胡椒粉、盐腌制一下。
2、鸡肉切丁,用淀粉、料酒、胡椒粉腌制一下。
3、彩椒切丁,腰果洗干净沥干水分,油氽一下,捞起冷却备用。
4、锅里放油煸炒彩椒片刻,随后把鸡肉、虾仁一起放下去煸炒断生。
5、稍微加点水,加少许盐、糖、白胡椒粉翻炒一下。
6、倒入氽好的腰果翻炒均匀,即可出锅。
请教蜜汁腰果鸡丁的做法?
腰果鸡丁
食疗功效:温中益气、滋补养身、增强免疫力
营养价值:蛋白质、淀粉、糖、钙、镁、钾、铁、维生素
适宜人群:适宜体型瘦弱、脾胃虚弱、夜盲症、下肢水肿等患者食用
腰果鸡丁所需材料
主要食材腰果、鸡肉、淀粉、料酒、盐、姜、葱、蒜
腰果鸡丁的做法
1、鸡肉洗净切丁,用淀粉上浆。
2、油锅烧热,放入鸡丁滑熟盛出;腰果入锅炸至金后,捞出沥干油。
3、另起锅加油烧热,下葱、姜和蒜爆锅,加入鸡汤、盐、料酒,烧开后放入鸡丁和腰果,勾芡,装盘即可。
腰果鸡丁的功效与作用
腰果提高机体抗病能力,增进食欲,对食欲不振、心衰、下肢水肿等多种炎症有显著疗效。鸡肉蛋白质含量高,富有营养,消化率高,有滋补养身的作用。腰果鸡丁此菜具有消食排毒,对于补中益气有好处,而且也可以有养心的作用,对于滋补养神来说有好处,而且也可以有提高人体免疫力的作用,日常生活中可以经常吃这样的养生食谱。
3d组六号全包亏不,怎样才不亏?急!
食材明细 主料 鸡胸2块 腰果适量 料酒适量 淀粉适量 辅料胡萝卜一根 甜面酱2勺 姜汁适量 糖适量 咸鲜口味 炒工艺 廿分钟耗时 简单难度 酱爆腰果鸡丁的做法步骤 1 准备好所需原料。鸡胸切丁(2厘米大小方块即可),胡萝卜切小丁,用作装饰,姜切丝,放入水中浸泡成姜汁。因为手头没有甜面酱,放了黄豆酱和适量的糖代替,如果有条件,还是甜面酱味道更浓厚,且黄豆酱比较稀,颜色也不如面酱深。 2 锅里放少许油,将腰果小火翻炒后备用,这样腰果更加香脆,我炒过了有点焦。 3 锅中放油,加面酱炒匀。 4 放入切好的肉丁、胡萝卜丁翻炒,随后烹入料酒、姜汁、糖。因为面酱本身很咸,不用放盐。待鸡肉熟透,放入炒好的腰果。 5 勾芡,盛出。 小窍门 鸡肉可以事先腌一下,放料酒和白胡椒粉用手抓一下,放10分钟。追答无聊玩了下朋友推荐的,越玩越有意思。,AZZ ijnq/www.88c111.com?sNoDs