盐焗鱼没有盐焗粉怎么做

1、如果要做盐焗鱼没有盐焗粉可以用姜黄粉和盐代替。

2、主要材料：鱼一条，姜黄粉适量，姜6片，盐2小匙，葱适量。

3、鱼杀好回来放清水泡掉血水。

4、多洗几遍后，用厨房纸吸干水分，给鱼全身擦盐，抺一层姜黄粉！肚子里塞上葱姜，裹上保鲜膜腌制半小时。

5、半小时后放入电饭煲，按煮饭键，煮20分钟。

6、煮饭键跳起之后用筷子在鱼身上戳戳看有没有烂，能戳动就可以吃了。

1、如果要做盐焗鱼没有盐焗粉可以用姜黄粉和盐代替。

2、主要材料：鱼一条，姜黄粉适量，姜6片，盐2小匙，葱适量。

3、鱼杀好回来放清水泡掉血水。

4、多洗几遍后，用厨房纸吸干水分，给鱼全身擦盐，抺一层姜黄粉！肚子里塞上葱姜，裹上保鲜膜腌制半小时。

5、半小时后放入电饭煲，按煮饭键，煮20分钟。

6、煮饭键跳起之后用筷子在鱼身上戳戳看有没有烂，能戳动就可以吃了。

1、如果要做盐焗鱼没有盐焗粉可以用姜黄粉和盐代替。

2、主要材料：鱼一条，姜黄粉适量，姜6片，盐2小匙，葱适量。

3、鱼杀好回来放清水泡掉血水。

4、多洗几遍后，用厨房纸吸干水分，给鱼全身擦盐，抺一层姜黄粉！肚子里塞上葱姜，裹上保鲜膜腌制半小时。

5、半小时后放入电饭煲，按煮饭键，煮20分钟。

6、煮饭键跳起之后用筷子在鱼身上戳戳看有没有烂，能戳动就可以吃了。

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盐焗鱼的做法：

材料：活鱼一条（1斤左右），海盐600g，蛋清2个，葱头适量，番茄1个，蒜片适量，香菜适量。

做法步骤：

1. 来自将鱼去内脏后洗净，把海盐倒在碗中，加蛋清

2. 用筷子将盐和蛋清搅匀

3. 将番茄切半，蒜切片，香菜切碎

4. 将步骤3的材料塞进鱼的肚子里

5. 烤盘铺好锡纸或者烤纸

6. 在烤盘上铺上一层盐，大小略大于鱼的大小

7. 在盐层来自上铺上一层葱头

8. 将鱼平放在葱头上，在鱼的上面再铺一层葱头

9. 用剩下的盐沿着鱼身糊住

10. 烤箱160度烤50分钟（烤箱不同温度时间略有不同）。

拓展资料

鱼的营养成分

1．含有丰富的完全蛋白质。鱼来自肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%加氧称景受衡导怕、鲫鱼含13%。

2．脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。鱼肉的脂肪含量一般比较低，大多数只有1%～4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8来自%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

3．无机盐、维生素含量较高。海水鱼和淡水鱼都含有丰富的磺，还含有磷、钙、铁等无机盐。鱼肉还含有大量的维生素A、维生来自素D、维生素B1、尼克酸。这些都是人体需要的营养素。

盐焗鱼的做法

中文名

盐焗鱼

主要食材

活鱼，海盐

分类

焗

快速

导航

做法

用料

材料

用量

活鱼

一条（1斤左右）

海盐

600g

做法

1. 将鱼去内脏后洗净，把海盐倒在碗中，加蛋清

2. 用将盐和蛋清搅匀（最好带个手套，盐对皮肤不好）

3. 将番茄切半，蒜切片，香菜切碎。番茄我用的是我自己做的干番茄，没有就用一般的小番茄就行

4. 将3的料塞进鱼的肚子里

5. 烤盘铺好锡纸或烤纸

6. 在烤盘上铺上一层盐，大小略大于鱼的大小

7. 在盐层上铺上一层葱头

8. 将鱼平放在葱头上，在鱼的上面再铺一层葱头

9. 用剩下的盐沿着鱼身糊住

10. 烤箱160度烤50分钟（烤箱不同温度时间略有不同）

盐焗鱼的做法 盐焗鱼的制作方法

1、将鱼去内脏后洗净，把海盐倒在碗中，加蛋清。

2、用将盐和蛋清搅匀（最好带个手套，盐对皮肤不好）。

3、将番茄切半，蒜切片，香菜切碎。番茄我用的是我自己做的干番茄，没有就用一般的小番茄就行。

4、将3的料塞进鱼的肚子里。

5、烤盘铺好锡纸或烤纸。

6、在烤盘上铺上一层盐，大小略大于鱼的大小。

7、在盐层上铺上一层葱头。

8、将鱼平放在葱头上，在鱼的上面再铺一层葱头。

9、用剩下的盐沿着鱼身糊住。

10、烤箱160度烤50分钟（烤箱不同温度时间略有不同）。

盐焗吴郭鱼的常见做法？

盐焗吴郭鱼

材料

海水吴郭鱼1尾、盐巴适量、青葱1根、老姜片5~7片、蒜头5~7瓣、铝箔纸1张。

做法

1.先备好以上食材。1.青葱洗净后切长段2.蒜头去膜3.吴郭鱼将内脏部分去除，清洗干净，不去鱼鳞。

2.将蒜头+姜片+葱段塞进鱼的肚子里。

3.1.在鱼的底部铺一张锡箔纸2.将盐巴直接涂一层厚厚的在鱼上

4.放入烤箱，上下火200度35分钟。

5.利用夹子或筷子，轻轻地从鱼的侧面就可将盐巴+鱼鳞整片夹起。

烤箱盐焗吴郭鱼

材料

吴郭鱼 1,盐巴 适量,蒜头 5,葱段 5,姜片 5

做法

（1）请卖鱼的把吴郭鱼内脏去除不要去鳞；

（2）塞入A后用盐巴大量盖住吴郭鱼；

（3）250度烤30~40分钟即可.

盐焗鸡粉可以用什么调料代替

盐焗鸡粉是盐+味精或鸡精+生姜粉，如果没有盐焗粉就可以自己用三种调味料进行调配。一起看一道盐焗鸡的做法。

广式盐焗鸡

食材

三黄鸡、盐焗鸡粉、姜片、葱、麻油、白芝麻。

做法

1、全鸡拔掉残毛清洗干净后用厨房纸吸干水分，用2/3包四季盐焗鸡粉拌匀地抹在鸡身上和鸡腔内，并把3片姜和少许葱段放入鸡腔内后蒙上保鲜膜放入冰箱腌制3小时或更长时间。

2、锅中加入适量的水后把装全鸡的盘子放入蒸笼里大火蒸30分钟左右。

3、关火后小心地把全鸡从蒸笼里取出，待盘子稍放凉后把盘子里的鸡汤倒入保鲜碗里；把剩下的1/3包盐焗鸡粉放入一个小碗里，滴入几滴麻油并加入2汤匙鸡汤搅拌均匀后放入微波炉里中火加热1分钟。

4、把放凉的全鸡斩件摆盘，把加热好的鸡粉酱料均匀地淋在鸡肉上，撒上少许白芝麻即可上桌享用。

鸡肉营养价值：

1.鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。

2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。

3.鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。

盐焗鲈鱼的正宗做法，盐焗鲈鱼怎样做才好吃的做法步骤

盐焗海鲈鱼

“盐焗是源自中国广东惠州的烹饪技法，通过用盐包裹食材后进行焗烧，使食材在烹熟的同时带有咸味，且水分亦不会流失，吃来鲜美柔嫩又多汁。如今，这项源于中国的古老烹饪技术传到法国，被那边的厨师引入传统法餐烹调之中，他们不仅会用于烹制肉类，甚至还会用来盐焗蔬菜。”

用料

主料

鲈鱼1条、海盐330克、面粉130克、鸡蛋5只

辅料

莳萝2束、百里香3根、黑胡椒适量、橄榄油适量

盐焗海鲈鱼的做法

1.去除海鲈鱼的鱼鳞、鱼鳍和内脏。如必要，可切去鱼头。鸡蛋其中一只打散，剩下4只蛋清和蛋黄分离。

2.在鱼腹内涂抹现磨黑胡椒和莳萝、百里香、橄榄油等芳香料。

3.将海盐与面粉混合。4个鸡蛋清用叉子简单打散，倒入面粉-海盐混合物中，搅拌成顺滑的面糊。静置，醒15分钟。烤箱预热至180℃。

4.将醒好的面糊擀成约4mm厚的面饼，确保尺寸可包裹整条鱼，开口处用少许清水或鸡蛋清密封。彻底包裹鱼身后，刷上打散的蛋液。

5.置于烤箱中焙烤17-20分钟，至外壳呈现金。

6.敲开外壳，小心地取下鱼肉装盘食用。

烹饪技巧

1、鱼的肉质细腻紧实，用盐焗的做法能很好地保存鱼肉的湿润，当打开盐焗的外壳的瞬间，可以看到汁水和蒸汽一同迸出，也是一种享受。若不想用海鲈鱼，用其他鱼肉细腻、没有腥味的鱼类代替亦可。

2、芳香料配比可根据个人喜好增减。

3、本菜谱用全蛋液涂抹面团，用蛋黄亦可。

4、为避免面团粘连在工作台上，亦可参照盐焗鸡做法，擀面的时候垫一张烘焙纸在下面，擀开后直接连纸进行包裹。

5、盐焗之后的鱼皮太过咸涩，难以入口，建议只食用鱼肉。

盐焗鸡没有盐焗粉用什么代替？

自制盐焗鸡粉：

沙姜粉15克、盐5克、糖5克和味精5克，混合调匀就可以。

拓展资料：盐焗鸡的做法步骤：

用料：鸡一只、盐焗鸡粉适量、黄酒三汤勺、鸡精适量和葱10根

1、鸡洗净，去头去尾，晾干水。

2、用盐焗鸡粉腌制，然后用黄酒擦全鸡身，加点鸡精再抹一下，再用盐焗鸡粉抹全鸡身，抹匀。

3、用食用薄膜袋装好放冰箱冷藏淹制入味，淹制1-2小时就可以。

4、葱洗净，切二段平铺。

5、整只鸡放上面即可。

6、盖上电饭锅盖，按正常煮饭程序即可，中途不要揭盖，熟后让鸡在锅里继续保温半小时以上，保温越久肉越熟烂。

7、取出盐焗鸡，完成。

盐焗粉怎么做 盐焗粉如何做

1、先准备好盐焗粉的配方，要沙姜粉50克，香叶10克，陈皮20克，桂皮20克，草果20克，胡椒粉6克，盐5克、糖5克和味精5克，然后把全部的材料混合一起放进研磨机打成粉末，这样子盐焗粉就做好了，一般要把制作好的盐焗鸡粉置于阴凉干燥处，开封后要密封保存，这样才可以保存的时间更长。

2、盐焗粉是选用特色香辛料精心调制而成，适用于鸡鸭、猪等肉类以及鱼、虾、贝等海鲜，制作起来简单方便，味香且咸鲜带甘，可以烹制出美味的盐焗食品。

盐焗鱼骨的做法

盐焗鱼骨做法一，

材料

"鱼 一条","粗盐 适量",

做法

1: 准备一条鱼.鱼鳞鱼肚都不用取.(就是洗净就好不用杀)底层铺一层粗盐.放上鱼后.上面再铺一层盐.不要让鱼露出来

2: 转中火盖锅盖闷45分.如果鱼比较小只可以30分就好

3: 会慢慢闻到鱼的香味.如果不确定好了没.可以用筷子插得进去就是熟了

4: 好了以后把盐敲开.就可以开吃了

5: 鱼皮拨开.吃鱼肉就好

做法二，

材料

"鲜鱼 一条","鸡蛋 3个","迷迭香、百里香、鼠尾草等 一些","盐 600g","牛奶 40CC","面粉 2大匙",

做法

1:将蛋清分离，用打蛋器将蛋白打到发泡。

2:将盐分次倒入，与蛋白拌匀。

3:将剩下的3个蛋黄，加入40CC牛奶，2大匙面粉和一些切碎的香草，拌匀。用平底锅小火煎出2-3片薄蛋皮。

4:准备鲜鱼一尾，去鳞去鳃，不要开肚，可以直接由头部鱼鳃处将鱼内脏抽出。（这些动作买鱼的时候，可以请老板忙）。不剖开鱼肚，一方面鲜美鱼汁不会外流，塞入香草，香气也容易渗入鱼身。将香草塞入鱼肚，擦干鱼身，抹上一些橄榄油。

5:烤盘抹上一层蛋白盐。

6:摆上用蛋皮包好的鱼。

7:将剩余的蛋白盐轻轻的抹覆鱼身。如果要修饰一下，抹刀沾一下水会比较容易。有兴趣也可切出鱼鳃，鱼鳞，修个鱼眼。

8:预热烤箱，以200℃烤20分钟。

9:用尖刀由四周割开烤的酥硬的盐层。掀开盐盖，可以看到漂亮完整的蛋皮。

10:将蛋皮掀开，里面就是一整只完整的盐焗鱼。因为隔了一层蛋皮，鱼皮没有直接接触盐层，鱼皮是可以一起食用的。鱼肉甜美多汁，将新鲜的原味完美表现。接近鱼肚的鱼肉，加上香草的香气，更为香甜。而下层的鱼肉，汁水更多，味道更为丰富美味。

做法三，

材料

多宝鱼1条、咸猪腩片50克、蒜头（去衣拍碎）15克、姜片20克、葱段20克，盐、花椒粉、胡椒粉、花生油各适量。

做法

多宝鱼宰好洗净斩件，以适量盐、花椒粉和胡椒粉涂匀鱼身，腌制片刻备用；烧热砂煲，下少许花生油，放入咸猪腩片爆香至出油，然后放入姜片、葱段和拍蒜大火翻炒2分钟，再放入多宝鱼翻炒，然后加盖焗制5分钟至熟便可。

盐焗鱼怎么做？求帮助

材料

多宝鱼1条、咸猪腩片50克、蒜头（去衣拍碎）15克、姜片20克、葱段20克，盐、花椒粉、胡椒粉、花生油各适量。

做法

多宝鱼宰好洗净斩件，以适量盐、花椒粉和胡椒粉涂匀鱼身，腌制片刻备用；烧热砂煲，下少许花生油，放入咸猪腩片爆香至出油，然后放入姜片、葱段和拍蒜大火翻炒2分钟，再放入多宝鱼翻炒，然后加盖焗制5分钟至熟便可。

盐焗罗非鱼的做法步骤图，盐焗罗非鱼怎么做

用料  

意大利香草    

罗非鱼    

盐    

柠檬    

盐焗罗非鱼的做法  

罗非鱼（Tilapia）为一种中小形鱼。现在它是世界水产业的重点科研培养的淡水养殖鱼类，且被誉为未来动物性蛋白质的主要来源之一。原产于非洲，属于慈鲷科之热带鱼类，和鲈鱼相似。（from百度百科）

1.烤盘上铺满一层盐。撒上胡椒粉、意大利香草、柠檬皮。

铺上罗非鱼柳，在撒上胡椒粉、意大利香草、柠檬皮，

上面再铺满一层盐。焗炉预热220度，入炉焗25分钟。出炉后，盐吸收了鱼的水分变硬，慢慢剥开盐块，

取出鱼柳，拌上杂菜，