盐焗鱼没有盐焗粉的做法
1、如果要做盐焗鱼没有盐焗粉可以用姜黄粉和盐代替。
2、主要材料：鱼一条，姜黄粉适量，姜6片，盐2小匙，葱适量。
3、鱼杀好回来放清水泡掉血水。
4、多洗几遍后，用厨房纸吸干水分，给鱼全身擦盐，抺一层姜黄粉！肚子里塞上葱姜，裹上保鲜膜腌制半小时。
5、半小时后放入电饭煲，按煮饭键，煮20分钟。
6、煮饭键跳起之后用筷子在鱼身上戳戳看有没有烂，能戳动就可以吃了。
1、如果要做盐焗鱼没有盐焗粉可以用姜黄粉和盐代替。
2、主要材料：鱼一条，姜黄粉适量，姜6片，盐2小匙，葱适量。
3、鱼杀好回来放清水泡掉血水。
4、多洗几遍后，用厨房纸吸干水分，给鱼全身擦盐，抺一层姜黄粉！肚子里塞上葱姜，裹上保鲜膜腌制半小时。
5、半小时后放入电饭煲，按煮饭键，煮20分钟。
6、煮饭键跳起之后用筷子在鱼身上戳戳看有没有烂，能戳动就可以吃了。
1、如果要做盐焗鱼没有盐焗粉可以用姜黄粉和盐代替。
2、主要材料：鱼一条，姜黄粉适量，姜6片，盐2小匙，葱适量。
3、鱼杀好回来放清水泡掉血水。
4、多洗几遍后，用厨房纸吸干水分，给鱼全身擦盐，抺一层姜黄粉！肚子里塞上葱姜，裹上保鲜膜腌制半小时。
5、半小时后放入电饭煲，按煮饭键，煮20分钟。
6、煮饭键跳起之后用筷子在鱼身上戳戳看有没有烂，能戳动就可以吃了。
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盐焗鱼的做烈底务反房半法：
材料：诗导我业加章活鱼一条（损大船1斤左右），海盐600g，蛋清2个，葱头适量，番茄1个，蒜片适量，香菜适量。
做法步骤：
1. 将鱼去内脏后洗净，把海盐倒在碗中，加蛋清
2. 用筷子将盐和蛋清搅匀
3. 将番茄切半，蒜切片，香菜切碎
4. 将步骤3的材料塞进鱼的肚子里
5. 烤盘铺好锡纸或者烤纸
6. 在烤盘上铺上一层盐而大算法轻快测，大小略大于鱼的大小
7. 在盐层上铺上一层翻统久同改班葱头
8. 将鱼平放在葱头上，在鱼的上面再铺继弱船烈味界穿念一层葱头
9. 用剩下的盐沿着鱼身糊住
10. 烤箱160度烤50分钟（烤箱不同温度时间略有不同）。
拓展资料
鱼的营养成分
1．含有丰富的完全蛋白质。鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。
2．脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。鱼肉的脂肪含量一般比较低来自，大多数只有1%～4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼稳含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。
3．无机盐、维生素含量来自较高。海水鱼和淡水鱼都含有丰富的磺，还含有磷、钙、铁等无机盐。鱼肉还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1合缩李十办质指、尼克酸。这些都是人体需要的营养素。
盐焗鱼的做法
中文名
盐焗鱼
主要食材
活鱼，海盐
分类
焗
快速
导航
做法
用料
材料
用量
活鱼
一条（1斤左右）
海盐
600g
做法
1. 将鱼去内脏后洗净，把海盐倒在碗中，加蛋清
2. 用将盐和蛋清搅匀（最好带个手套，盐对皮肤不好）
3. 将番茄切半，蒜切片，香菜切碎。番茄我用的是我自己做的干番茄，没有就用一般的小番茄就行
4. 将3的料塞进鱼的肚子里
5. 烤盘铺好锡纸或烤纸
6. 在烤盘上铺上一层盐，大小略大于鱼的大小
7. 在盐层上铺上一层葱头
8. 将鱼平放在葱头上，在鱼的上面再铺一层葱头
9. 用剩下的盐沿着鱼身糊住
10. 烤箱160度烤50分钟（烤箱不同温度时间略有不同）
盐焗粉可以用椒盐粉代替吗
盐焗粉不可以用椒盐粉代替。因为两种的用法不一样，口味也不一样。盐焗鸡香料是做盐焗鸡的食材的统称，而盐焗鸡粉是从盐焗鸡中提取的分状物类似于鸡粉，鸡精的调味料。盐焗鸡粉选用特色香辛料精心调制而成，尤其适用于鸡鸭，猪等肉类以及鱼，虾，贝等海鲜的盐焗，操作简单方便，味香且咸鲜带甘，随时可烹制出专业盐焗的美味。
盐焗粉用什么代替
不用盐焗粉可用以下方法代替，三黄鸡半只洗净控水，半片鸡均匀的里外都抹少许盐，再去准备其它调味料，生姜，葱段，生抽，料酒，蚝油，白胡椒粉等在小碗里充分调匀，均匀的抹在鸡片上，给鸡做个片刻的全身的马杀鸡，最好在鸡身上拿筷子戳多个洞，让鸡更入味，腌制半小时以上更好。
制作盐焗粉呢主要用花螺配料呢用砂浆调料呢用特调制的盐焗水。特调制盐焗撒粉。盐焗鸡翅再也不用上外面儿去买了一包盐焗粉轻松就搞定。再做一个盐焗猪尾巴，一包盐焗。鸡粉就能轻松做出盐焗鸡。特别好吃不可辜负的美食，又发现一个好用的调料盐焗粉，以后可以用盐焗，一切来用这个盐鸡盐焗粉做。
盐焗吴郭鱼的常见做法？
盐焗吴郭鱼
材料
海水吴郭鱼1尾、盐巴适量、青葱1根、老姜片5~7片、蒜头5~7瓣、铝箔纸1张。
做法
1.先备好以上食材。1.青葱洗净后切长段2.蒜头去膜3.吴郭鱼将内脏部分去除，清洗干净，不去鱼鳞。
2.将蒜头+姜片+葱段塞进鱼的肚子里。
3.1.在鱼的底部铺一张锡箔纸2.将盐巴直接涂一层厚厚的在鱼上
4.放入烤箱，上下火200度35分钟。
5.利用夹子或筷子，轻轻地从鱼的侧面就可将盐巴+鱼鳞整片夹起。
烤箱盐焗吴郭鱼
材料
吴郭鱼 1,盐巴 适量,蒜头 5,葱段 5,姜片 5
做法
（1）请卖鱼的把吴郭鱼内脏去除不要去鳞；
（2）塞入A后用盐巴大量盖住吴郭鱼；
（3）250度烤30~40分钟即可.
盐焗粉怎么做 盐焗粉如何做
1、先准备好盐焗粉的配方，要沙姜粉50克，香叶10克，陈皮20克，桂皮20克，草果20克，胡椒粉6克，盐5克、糖5克和味精5克，然后把全部的材料混合一起放进研磨机打成粉末，这样子盐焗粉就做好了，一般要把制作好的盐焗鸡粉置于阴凉干燥处，开封后要密封保存，这样才可以保存的时间更长。
2、盐焗粉是选用特色香辛料精心调制而成，适用于鸡鸭、猪等肉类以及鱼、虾、贝等海鲜，制作起来简单方便，味香且咸鲜带甘，可以烹制出美味的盐焗食品。
盐焗鲈鱼的正宗做法，盐焗鲈鱼怎样做才好吃的做法步骤
盐焗海鲈鱼
“盐焗是源自中国广东惠州的烹饪技法，通过用盐包裹食材后进行焗烧，使食材在烹熟的同时带有咸味，且水分亦不会流失，吃来鲜美柔嫩又多汁。如今，这项源于中国的古老烹饪技术传到法国，被那边的厨师引入传统法餐烹调之中，他们不仅会用于烹制肉类，甚至还会用来盐焗蔬菜。”
用料
主料
鲈鱼1条、海盐330克、面粉130克、鸡蛋5只
辅料
莳萝2束、百里香3根、黑胡椒适量、橄榄油适量
盐焗海鲈鱼的做法
1.去除海鲈鱼的鱼鳞、鱼鳍和内脏。如必要，可切去鱼头。鸡蛋其中一只打散，剩下4只蛋清和蛋黄分离。
2.在鱼腹内涂抹现磨黑胡椒和莳萝、百里香、橄榄油等芳香料。
3.将海盐与面粉混合。4个鸡蛋清用叉子简单打散，倒入面粉-海盐混合物中，搅拌成顺滑的面糊。静置，醒15分钟。烤箱预热至180℃。
4.将醒好的面糊擀成约4mm厚的面饼，确保尺寸可包裹整条鱼，开口处用少许清水或鸡蛋清密封。彻底包裹鱼身后，刷上打散的蛋液。
5.置于烤箱中焙烤17-20分钟，至外壳呈现金。
6.敲开外壳，小心地取下鱼肉装盘食用。
烹饪技巧
1、鱼的肉质细腻紧实，用盐焗的做法能很好地保存鱼肉的湿润，当打开盐焗的外壳的瞬间，可以看到汁水和蒸汽一同迸出，也是一种享受。若不想用海鲈鱼，用其他鱼肉细腻、没有腥味的鱼类代替亦可。
2、芳香料配比可根据个人喜好增减。
3、本菜谱用全蛋液涂抹面团，用蛋黄亦可。
4、为避免面团粘连在工作台上，亦可参照盐焗鸡做法，擀面的时候垫一张烘焙纸在下面，擀开后直接连纸进行包裹。
5、盐焗之后的鱼皮太过咸涩，难以入口，建议只食用鱼肉。
超级简单盐焗鲫鱼的做法步骤图，怎么做好吃
用料
鲫鱼约1斤多 1条
芫荽葱 适量
盐 约一茶匙
超级简单盐焗鲫鱼的做法
鲫鱼剖好洗干净沥干，不要去鱼鳞，两面均匀涂抹盐
鱼肚里面放入芫荽葱
微波炉高火约8分钟，出炉后两面鱼鳞干香的（视忽鱼的大小与各种型号微波炉而定）
拔开鱼皮夹出里面的鱼肉稍沾点鱼鳞上的干盐即可享用
盐焗鱼骨的做法
盐焗鱼骨做法一，
材料
"鱼 一条","粗盐 适量",
做法
1: 准备一条鱼.鱼鳞鱼肚都不用取.(就是洗净就好不用杀)底层铺一层粗盐.放上鱼后.上面再铺一层盐.不要让鱼露出来
2: 转中火盖锅盖闷45分.如果鱼比较小只可以30分就好
3: 会慢慢闻到鱼的香味.如果不确定好了没.可以用筷子插得进去就是熟了
4: 好了以后把盐敲开.就可以开吃了
5: 鱼皮拨开.吃鱼肉就好
做法二，
材料
"鲜鱼 一条","鸡蛋 3个","迷迭香、百里香、鼠尾草等 一些","盐 600g","牛奶 40CC","面粉 2大匙",
做法
1:将蛋清分离，用打蛋器将蛋白打到发泡。
2:将盐分次倒入，与蛋白拌匀。
3:将剩下的3个蛋黄，加入40CC牛奶，2大匙面粉和一些切碎的香草，拌匀。用平底锅小火煎出2-3片薄蛋皮。
4:准备鲜鱼一尾，去鳞去鳃，不要开肚，可以直接由头部鱼鳃处将鱼内脏抽出。（这些动作买鱼的时候，可以请老板忙）。不剖开鱼肚，一方面鲜美鱼汁不会外流，塞入香草，香气也容易渗入鱼身。将香草塞入鱼肚，擦干鱼身，抹上一些橄榄油。
5:烤盘抹上一层蛋白盐。
6:摆上用蛋皮包好的鱼。
7:将剩余的蛋白盐轻轻的抹覆鱼身。如果要修饰一下，抹刀沾一下水会比较容易。有兴趣也可切出鱼鳃，鱼鳞，修个鱼眼。
8:预热烤箱，以200℃烤20分钟。
9:用尖刀由四周割开烤的酥硬的盐层。掀开盐盖，可以看到漂亮完整的蛋皮。
10:将蛋皮掀开，里面就是一整只完整的盐焗鱼。因为隔了一层蛋皮，鱼皮没有直接接触盐层，鱼皮是可以一起食用的。鱼肉甜美多汁，将新鲜的原味完美表现。接近鱼肚的鱼肉，加上香草的香气，更为香甜。而下层的鱼肉，汁水更多，味道更为丰富美味。
做法三，
材料
多宝鱼1条、咸猪腩片50克、蒜头（去衣拍碎）15克、姜片20克、葱段20克，盐、花椒粉、胡椒粉、花生油各适量。
做法
多宝鱼宰好洗净斩件，以适量盐、花椒粉和胡椒粉涂匀鱼身，腌制片刻备用；烧热砂煲，下少许花生油，放入咸猪腩片爆香至出油，然后放入姜片、葱段和拍蒜大火翻炒2分钟，再放入多宝鱼翻炒，然后加盖焗制5分钟至熟便可。
盐焗鱼怎么做？求帮助
材料
多宝鱼1条、咸猪腩片50克、蒜头（去衣拍碎）15克、姜片20克、葱段20克，盐、花椒粉、胡椒粉、花生油各适量。
做法
多宝鱼宰好洗净斩件，以适量盐、花椒粉和胡椒粉涂匀鱼身，腌制片刻备用；烧热砂煲，下少许花生油，放入咸猪腩片爆香至出油，然后放入姜片、葱段和拍蒜大火翻炒2分钟，再放入多宝鱼翻炒，然后加盖焗制5分钟至熟便可。
盐焗鸡粉可以用什么调料代替
盐焗鸡粉是盐+味精或鸡精+生姜粉，如果没有盐焗粉就可以自己用三种调味料进行调配。一起看一道盐焗鸡的做法。
广式盐焗鸡
食材
三黄鸡、盐焗鸡粉、姜片、葱、麻油、白芝麻。
做法
1、全鸡拔掉残毛清洗干净后用厨房纸吸干水分，用2/3包四季盐焗鸡粉拌匀地抹在鸡身上和鸡腔内，并把3片姜和少许葱段放入鸡腔内后蒙上保鲜膜放入冰箱腌制3小时或更长时间。
2、锅中加入适量的水后把装全鸡的盘子放入蒸笼里大火蒸30分钟左右。
3、关火后小心地把全鸡从蒸笼里取出，待盘子稍放凉后把盘子里的鸡汤倒入保鲜碗里；把剩下的1/3包盐焗鸡粉放入一个小碗里，滴入几滴麻油并加入2汤匙鸡汤搅拌均匀后放入微波炉里中火加热1分钟。
4、把放凉的全鸡斩件摆盘，把加热好的鸡粉酱料均匀地淋在鸡肉上，撒上少许白芝麻即可上桌享用。
鸡肉营养价值：
1.鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。
2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。
3.鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。
盐焗粉的配料成分
盐焗粉的配料成分主要有金郁金姜黄粉6克、食盐26克、味精10克、I+G0.5克、专用小麦粉38克、白砂糖12克、肉香粉6克、姜粉0.2克、葱粉0.2克。严格按以上比例进行调配或添加，即可得到正宗的盐焗粉。盐焗粉，又名盐焗鸡粉，是选用特色香辛料精心调制而成。
盐焗粉的配料成分
盐焗，将加工腌渍入味的原料用纱纸包裹，埋入烤红的晶体粗盐之中，利用盐的导热的特性，对原料进行加热成菜的技法。主要用于盐烤河鳗、盐焗明虾、盐焗鸡的制作。盐焗利用物理热传导的机理，用盐作导热介质使原料成熟，加热时间以原料成熟为准，一般不太长，从而保持原料的质感和鲜味。
盐焗鸡粉适用于鸡、鸭、猪等肉类及鱼、虾、贝等海鲜的盐焗，操作简单方便，味香且咸鲜带甘，随时可烹制出专业盐焗的美味。一般市面上的盐焗鸡粉的保质期为24个月。
盐焗鸡粉常见的吃法有盐焗鸡翅、盐焗鹌鹑蛋等。其中，盐焗鸡翅的做法：准备鸡翅4个、30g盐焗鸡粉1包、食用油、盐适量、大蒜粒1个、香菜1棵；鸡翅洗净，均匀地抹上一层海天百焗易盐焗鸡粉，腌1个小时；起油锅，放入大蒜粒、鸡翅，改小火，翻面，直至鸡翅两面均变成浅；鸡翅煎熟后，即可关火装盘，摆上香菜装饰即可。