饭店盐焗花生怎么做
1、先把花生米淘洗干净，剔除掉小的干瘪的花生，留下圆润饱满的花生米，然后用清水浸泡备用。
2、起锅烧水，把八角、香叶、干辣椒、花椒、生姜片冷水入锅，并加入少许食盐，大火烧开后转小火煮10分钟。关火后使料汁自然冷却，并加入少许高度白酒和白醋。
3、把浸泡的花生沥干水，倒入煮好放凉的料汁中，浸泡2-3个小时的时间。解释下为何加白酒和白醋。白酒有增香的作用，还能使花生表面更入味，白醋浸泡后，可以使盐焗花生口感更酥脆，所以浸泡这一步不能少。
4、把泡好的花生沥干水，放入烤箱的托盘中，花生表面撒适量的食盐，大约20克即可。因为料汁已经使花生入味，撒盐过多花生太咸就难以下咽了。托盘放入烤箱中，上下温200度，先烤15分钟，再调温至180度，烤20分钟即可。取出晾凉即可食用。
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1、先把花生米淘洗干净，剔除掉小的干瘪的花生，留下圆润饱满的花生米，然后用清水浸泡备用。
2、起锅烧水，把八角、香叶、干辣椒、花椒、生姜片冷水入锅，并加入少许食盐，大火烧开后转小火煮10分钟。关火后使料汁自然冷却，并加入少许高度白酒和白醋。
3、把浸泡的花生沥干水，倒入煮好放凉的料汁中，浸泡2-3个小时的时间。解释下为何加白酒和白醋。白酒有增香的作用，还能使花生表面更入味，白醋浸泡后，可以使盐焗花生口感更酥脆，所以浸泡这一步不能少。
4、把泡好的花生沥干水，放入烤箱的托盘中，花生表面撒适量的食盐，大约20克即可。因为料汁已经使花生入味，撒盐过多花生太咸就难以下咽了。托盘放入烤箱中，上下温200度，先烤15分钟，再调温至180度，烤20分钟即可。取出晾凉即可食用。
怎样做盐焗花生米
花生米放炒锅里，小火炒熟。
碗里放适量盐，用水化开。将炒熟的花生米倒入盐水碗里颠匀，再倒入炒锅至酥脆。最好放凉再食用。
做法二
1.将干瘪、不饱满的花生米挑出，然后用清水冲掉表面的浮土
2.将花生米放在蔬菜甩干器中，甩出多余水份，再晾干
3.将晾干的花生米放在烤碗中，倒入花椒和盐，以用盐将所有花生米盖住为好
4.放入烤箱200度，先烤制8分钟
5.取出搅拌后，再重回烤箱烤制150度烤制8分钟
6.烤好后用筛子将盐过筛，然后将花生米装入无水无没的容器中
7.筛好还可以继续做饭使用
烹饪技巧编辑
1、要尽量将花生米晾至干燥，这样烤好的花生米口感发脆，不会皮；
2、同样的方法还可用于其它任何坚果；
3、没有蔬菜甩干器的话，可以将花生米铺在平盘中，只是晾干的时间会略延长。
花生500克
黑豆300克
调味料:盐3茶匙(若要增加香气可加八角3粒)花椒1茶匙.
制法:
1.花生浸洗刷干净，黑豆选青肉的浸洗干净。花生先用清水煮10分钟，凉后取出花生肉，试食一两粒便知味道是否腍而香。
2.黑豆加水慢火煲1小时。
3.待黑豆煲至腍身之后，加入花生再煲半小时，煲至水分后少浸不过豆面时便加入盐猛火一滚，再收慢火。4.继续煮焗至干身，即可食用。
盐焗花生怎么做
步骤
1.准备小碗，里面放适量盐
2.将盐用温水化开
3.冷锅放入花生米
4.开小火，不停的用铲子翻炒
5.翻炒至花生变干，铲子铲起来很松散的感觉（或者盛出几粒晾凉尝尝熟否）
6.花生炒熟后，把调好的盐水，沿着锅边倒进去
7.马上翻炒至每粒花生豆沾上盐水后
8.翻炒至花生上面出现一层盐色即可，
9.然后放到容器中晾凉以后食用
如何制作盐焗五香花生米 盐焗五香花生米怎么做
1、主料：花生米500g。
2、辅料：八角2个、香叶2片、花椒1小把、盐适量。
3、准备材料。
4、花生米清洗干净后，加入花椒、八角、香叶，加入适量水，泡两三个小时。
5、滤去水分。
6、倒入到烤盘里，撒上适量盐，盐不要太多，有一点盐味就够了。
7、放入预热好的烤箱，上下火，200度，15分钟，然后调到180度，再烤约20分钟。
8、烤好后取出放凉。
做盐焗花生米有哪些窍门？
首先是原材料的准备。
新鲜的生花生米500克，精盐两袋，八角五颗，花椒少许。香叶少许，桂皮少许，白芷少许。
接下来是制作过程。
1、首先将新鲜的花生米，撒上少许精盐，先揉搓上几分钟，然后用清水清洗干净，这一步的目的是为了去除生花生米中的泥尘和杂质。
2、接着准备空碗一个，将八角五颗掰碎后，放入碗中，接着放入花椒少许，香叶两片，掰碎放入碗中，桂皮少许，掰碎放入碗中，白芷少许，掰碎放入碗中。
3、这一步是重点，大家要仔细阅读。首先将锅清洗干净，然后将锅烧热。将精盐两袋，倒入锅内，接着把准备好的香料倒入锅内，接着开中小火，先把香料炒至五分钟。这一步的目的，第一是，把香料的香味炒出来，第二是，为了把精盐预热。
4、接着五分钟后将花生米放入锅内，接着用手勺搅拌翻炒上八分钟。大家注意，这一步必须小火慢炒，否则花生米很容易炒糊。接着八分钟后用漏勺将花生米露出。放在盛器中晾凉即可食用。剩余的精盐可以倒在，合适的盛器中反复使用。
接下来是这道菜的制作要点。
1、盐焗花生米不能只放盐，应当在往盐中加入八角，花椒，香叶，桂皮，白芷片等大料，这样做出的盐焗花生米味道才香，口感要更好。
2、精盐放在锅中后，先加入大料翻炒上五分钟。这样能让大料的味道，充分的融合在精盐里，也是为了让精盐遇热，为花生米下锅做准备。
好啦，一道干香酥脆，香味浓郁的盐焗花生米就做好啦，下次做盐焗花生米，按照上面的操作步骤做，您做出的味道和口感，也和饭店里的一样好吃。
如何做盐焗花生
前言
和五香花生米味道差不多，盐焗味道更香
材料
主料：花生米400g；
辅料：油适量、盐适量、花椒粒适量
盐焗花生
1.烤盘底部铺上一层中盐，撒上几粒花椒粒
2.然后将花生平铺在中盐上
3.最后再铺上一层盐，尽量要盖过花生，烤箱220°预热，然后将烤盘放入倒数第二层烤10分钟，凉凉后，筛去盐粒即可
小贴士
盐要尽量盖过花生
盐焗花生的做法有哪些？
前言
简单却不失好滋味！花生米是又香又脆～！我不喜欢油炸的过程，觉得剩油很难处理，这盐焗花生真好！
材料
主料：花生250g、粗盐300g；
辅料：
盐焗花生
1.粗盐先铺在平底锅中，再倒入花生米
2.中火不停翻炒，我炒了十分钟才听见花生米发出"啪啪"的声音。花生的外皮可以看到裂纹，这时关火，利用盐的温度继续炒几分钟
3.用漏勺筛掉粗盐
4.放凉之后就可以装瓶，配茶真好！
盐焗花生米的做法
需要提前准备好的材料包括：花生230克、盐适量、温水适量。
1、第一步把花生洗一下，放入容器内
2、然后花生里放入盐。
3、倒入温水浸泡半小时。
4、沥干水分。
5、倒入烤盘。
6、放入烤箱180度烤10分钟，再转130度烤10分钟，中间晃动几次。
7、时间到后取出，完成。
盐焗花生的做法
大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
“花生”可以说全身都是宝，果、壳、芽、衣，都可以吃，而且各有用处，花生的热量高于肉类，比牛奶、比鸡蛋还要高。其他如蛋白质，核蛋素，钙，磷，铁等也都比牛奶、肉、蛋等要高。说以也具有长生果、植物肉的美称。而且花生的吃法非常的多，可油炸、可盐焗、能带壳蒸煮、还能搭配炖汤，下面就为大家分享一个不常见的吃法“盐焗花生米”的做法，想必很多人在家也都尝试过，但炒好之后很难入味，那是因为没有处理好，下面就为大家详细的分享一下，这道盐焗花生米的做法，喜欢的朋友快来学习一下吧。
厨师长分享饭店盐焗花生米做法，掌握3个技巧，花生米焦酥又入味
【盐焗花生米】
1.首先我们准备适量的花生米，用清水洗一下去除上面的灰尘和杂质，然后把花生米冷水放入锅中煮1分钟，主要是为了把花生皮浸湿，方便炒的时候入味，煮好以后把花生米倒出来控干水分备用。
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2.接着我们准备香料，碗中放入一把花椒、几粒八角、一小把丁香、一把香叶、一小把小茴香，做五香花生米香料要多放一些更加出味，另外准备一包食盐备用，食盐就是今天要用到的最重要的传热媒介。
厨师长分享饭店盐焗花生米做法，掌握3个技巧，花生米焦酥又入味
3.下面我们把锅烧热，倒入食盐和香料，先开中火把食盐炒热然后转小火继续翻炒，食盐炒热以后一定要转小火，不然香料容易炒糊，继续炒出香料的香味以后把花生米倒入锅中。
厨师长分享饭店盐焗花生米做法，掌握3个技巧，花生米焦酥又入味
4.因为花生米是湿的，食盐会快速的包裹在花生米上面，这样能保证盐味充分渗入到花生米里面，还能防止花生皮爆裂、炒糊，炒的时候要有耐心，全程小火不停的翻炒把花生米中的水分炒干，让花生吸收香料的味道。
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5.大约翻炒10分钟，花生皮上的食盐全部脱落以后说明水分已经基本炒干了，保持小火继续翻炒一会 花生皮微微开裂，花生仁变成微时即可关火，快速用漏勺把食盐筛出去，这一步一定要快以免花生米在余温下变糊。
厨师长分享饭店盐焗花生米做法，掌握3个技巧，花生米焦酥又入味
6.花生米出锅以后快速摊开晾凉，也可以借助扇子快速降温，这样才能最大程度的保留花生米焦酥的口感。晾凉的花生米，皮轻轻一搓就碎了非常的酥脆入味。
厨师长分享饭店盐焗花生米做法，掌握3个技巧，花生米焦酥又入味
技术要点：
1.花生米要提前煮一下，把花生皮浸湿，这样更容易入味，不易炒糊。
2.花生米下锅以后要全程小火，火太大的话香料和花生都会糊。
3.花生米炒好以后要快速出锅、快速晾凉，才能最大程度的达到焦酥的口感。
我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
盐焗花生的制作方法
花生有许多好吃的做法，夏天吃夜市，人们都喜欢吃五香煮花生，喝酒的话炸花生米和盐焗花生是不错的选择。油炸花生米大家都会做，盐焗花生会做的人不多。今天大厨给大家分享“盐焗花生”做法，要想咸香酥脆，这一步不能少，收藏了。
食材：花生米500克，八角4个，桂皮4cm一段，干辣椒6个，香叶5片，花椒一小把（5克），生姜一小块切片（5克），食盐35克，白酒少许，白醋少许，清水适量。
做法
1、先把花生米淘洗干净，剔除掉小的干瘪的花生，留下圆润饱满的花生米，然后用清水浸泡备用。
2、起锅烧水，把八角、香叶、干辣椒、花椒、生姜片冷水入锅，并加入少许食盐，大火烧开后转小火煮10分钟，关火后使料汁自然冷却，并加入少许高度白酒和白醋。
3、把浸泡的花生沥干水，倒入煮好放凉的料汁中，浸泡2-3个小时的时间。解释下为何加白酒和白醋。白酒有增香的作用，还能使花生表面更入味，白醋浸泡后，可以使盐焗花生口感更酥脆，所以浸泡这一步不能少。
4、把泡好的花生沥干水，放入烤箱的托盘中，花生表面撒适量的食盐，大约20克即可。因为料汁已经使花生入味，撒盐过多花生太咸就难以下咽了。托盘放入烤箱中，上下温200度，先烤15分钟，再调温至180度，烤20分钟即可。取出晾凉即可食用。
盐焗花生米怎么炒才酥脆
花生米 两小碗盐 半斤八角、花椒、桂皮、香叶 适量
盐_花生的做法步骤
步骤 1
花生米洗净，放开水中煮一两分钟。煮过再_炒皮不容易破，且易入味。
步骤 2
煮过的花生米捞起晾干水分，晾至不滴水就行。
步骤 3
晾花生的时候，把盐烧热，下香料炒出香味，再倒入花生米翻炒。
步骤 4
全程中小火翻炒。
步骤 5
炒至花生米有爆裂声，如果放的盐比较多，可以熄火盖上锅盖，用盐的余温把快熟的花生米_熟。也可以一直开着火翻炒至熟。 我大概炒了5分钟。
步骤 6
最后用漏勺过下筛，又香又脆的花生米出锅啦!