龙生肖在中国文化中具有特殊地位，被认为是最有力量和智慧的生肖之一。在《西游记》中，孙悟空作为一只神通广大、勇敢无畏的猴子，与牛魔王交战。而龙作为生肖之一，具备了智慧、勇气和力量的特质，能够克服困难，战胜强敌。因此，龙是西行大战牛魔王的最佳答案。