谁知道海鲜馅馄饨怎么霍馅
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发布时间：2022-04-23 12:14
共2个回答
热心网友
时间：2023-10-13 01:09
虾韭菜，肉
热心网友
时间：2023-10-13 01:09
馄饨馅的做法：
1、材料：虾肉糜或鱼肉糜、荠菜或青菜或芹菜，个人以为荠菜最美味。
2、荠菜摘捡、洗净，放入沸水中煮1分钟，取出用冷水冲洗后挤干水分，剁成碎末。
3、肉糜与荠菜末的配合比1:1最佳。
4、加入料酒、少许糖、一个鸡蛋、麻油、少许生抽、盐、味精，顺一个方向用力搅拌5分钟。
5、咸淡的辨别：把混合好的馅料放在鼻子下闻，有淡淡的鲜咸味说明咸淡正好，没此功力的朋友只能先包几个煮熟了尝尝味道来辨别咸淡。
