为什么久冻的汤圆煮不熟?
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发布时间：2022-04-23 12:34
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热心网友
时间：2022-05-01 14:56
冻的汤圆煮不熟原因是是煮的时候没加适量的冷水的关系，这导致汤圆内部无法受热。煮汤圆小技巧 ，轻轻捏。下锅前，用手轻捏汤圆，使其略有裂痕，这样煮出来的汤圆，里外易熟，软滑可口。小汤圆要冷水烧开后下锅,先大火将水再煮开,然后用小火一直煮,直到汤圆浮上来,而且略微涨大,就最好吃了。
等水烧开以后，用手轻轻的把汤圆放到锅里，然后立即用勺子轻轻推开，使其旋转几周，这样就不粘锅底啦。等到汤圆浮起来后，改用慢火，以免外熟里硬。煮的过过程中，水开一次就适量点些冷水，使锅保持在似滚非棍的状态。连续煮元宵时，要勤换汤，以免夹生。
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时间：2022-05-01 16:14
久冻的汤圆煮不熟原因是是煮的时候没加适量的冷水的关系，这导致汤圆内部无法受热。煮汤圆小技巧 :轻轻捏。下锅前，用手轻捏汤圆，使其略有裂痕，这样煮出来的汤圆，里外易熟，软滑可口。
1.汤圆，是中国传统小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球形食品。一般有馅料，煮熟带汤食用。同时也是元宵节最具有特色的食物，历史十分悠久。
2.据传，汤圆起源于宋朝。当时明州（现浙江省宁波市）兴起吃一种新奇食品，即用黑芝麻、猪油做馅、加入少许白砂糖，外面用糯米粉搓成圆形，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。
3.因为这种糯米汤圆煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称汤团，而在广东被称为汤丸。据说汤团象征合家团圆更美好，吃汤圆意味新的一年合家幸福、团团圆圆。
4.由来：汤圆起源于中国宋朝。当时明州（现为浙江省宁波市）兴起吃一种新奇的食品[1] ，即用黑芝麻、猪油、白砂糖为原料，首先把黑芝麻磨制成粉末状，然后猪油、白砂糖相继放入混合物揉成团做馅。
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时间：2022-05-01 17:49
楼主，估计是沸点的问题导致您的汤圆没煮熟吧。您可以试试。
将冷水烧开，然后放下冰冻的汤圆然后改小火,不要让水沸腾起来为宜.如因见水沸腾起来了适当的加点凉水下去.轻轻的推动汤圆不要用力搅动,用力搅动汤圆就会破的,煮到汤圆浮在水面上就可以了。
希望能帮到您追问我居住的海拔没有变动过，水烧开的沸点应该都不会变吧。新买来的汤圆可以煮熟，久冻的汤圆煮不熟。那我是应该向高原进发，还是应该向平原挺近以提高沸点？
追答哈哈，楼主，您先尝试下这个看行不行呢？
将冷水烧开，然后放下冰冻的汤圆然后改小火,不要让水沸腾起来为宜.如因见水沸腾起来了适当的加点凉水下去.轻轻的推动汤圆不要用力搅动,用力搅动汤圆就会破的,煮到汤圆浮在水面上就可以了。
不然就先解冻了再煮
热心网友
时间：2022-05-01 19:40
付费内容限时免费查看回答您好，久冻的汤圆煮不熟是因为冻汤圆拿出来解冻的时间太短了，或者是解冻时放的冷水太少了，导致汤圆里面还没解冻。冰冻汤圆拿出来后需要放在足够冷水里面解冻十分钟左右，也可以放入微波炉里面进行解冻，这样在煮的时候不会出现汤圆有些部位还是白色的状态。另外，冻汤圆容易出现裂痕，所以在解冻后用手轻轻的捏合一下裂痕处，这样煮的时候里面的馅不会出来。
热心网友
时间：2022-05-01 21:48
冻太久了，干了，煮是不行的，得蒸，用蒸包子的蒸笼布垫在电饭锅蒸架上，开蒸煮模式就可以。我经常这么干，青团糯米团都这样干。
