如何做出营养奶白的鲫鱼汤的做法
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发布时间：2022-04-23 10:40
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时间：2022-07-13 03:45
食材
主料
新鲜鲫鱼
600g
辅料
油
适量
盐
适量
姜片
适量
葱白
适量
白胡椒粉
适量
步骤
1.选一两条瘦长型，黑鳞的鲜活鲫鱼，择好鱼，控干净血水。
2.煎鱼前拿姜块擦擦锅。
3.开火，加少许油，温稍热时将鱼两面煎一下。
4.鱼两面煎好后，放入姜片、葱白，加开水，水没过鱼为好。
5.煲汤期间不断撇去汤内浮沫。
6.大火煲20分钟左右，起锅前放盐、白胡椒粉调味。
7.起锅装盆。
小贴士
1 选择黑鳞的、瘦长型鲜活鲫鱼，煲汤发白，不要选灰鳞的。
2 拿姜块擦锅，防止鱼皮粘锅。
3 煲汤前先煎鱼，不仅加速了鱼中蛋白质溶解出来形成白汤，同时...(展开)
