牛肉元怎么做
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发布时间：2022-04-23 10:16
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热心网友
时间：2023-10-11 06:18
材料：牛绞肉800g、猪绞肉100g、葱姜水25ml、太白粉60g、蛋白30g、盐4g、糖2g、胡椒粉。
做法：1.我们首先将准备好的牛绞肉以及猪绞肉先用菜刀切成小块，然后放入到搅拌器内搅拌成牛肉泥。
2.搅拌完之后，加入少量的盐继续搅拌，这样可以破坏肉质的组织，搅拌出粘性是最好的。
3.在肉泥内加入少量的葱姜水，这样可以帮助去除牛肉中的腥味，再加入少量的太白粉、蛋白以及调味料继续搅拌就可以了。
4.将搅拌好的牛肉继续摔打，这样可以使牛肉丸的口感更好。
5.用手的虎口慢慢的挤出丸子，在锅内小火煮开，牛肉丸颜色变色以后，并且肉丸子浮起来就好了。
牛肉丸的营养价值
牛肉里面是含有非常丰富的蛋白质，而且氨基酸的组成是更加的接近我们的身体的需要，我食用一些牛肉能够很好的增强身体的抗病能力，而且在手术后很适合食用一些牛肉来帮助调理身体，而且牛肉在补血和修复组织方面有很好的效果。在冬季食用牛肉有很好的暖胃的作用。我们在平时食用牛肉能够很好的补中益气、强筋健骨和健脾胃。
淀粉能够补充我们身体所需要的钙、锰、锌、磷脂等，对大脑和神经组织来说是非常的关键的，而且含有大量比较丰富的胆碱，能够帮助增强记忆力和健脑。
牛肉丸很适合脑力工作人群食用，里面含有的蛋白质可以延缓动脉硬化，而且里面含有的粗纤维能够降低胆固醇，帮助肠胃蠕动，而且做法也是比较丰富的。
