莴笋叶子有哪些营养,怎么做好吃?

发布网友发布时间：2022-04-23 10:47

共15个回答

热心网友时间：2022-06-07 02:37

莴笋叶的营养价值

莴笋叶含丰富维素A，多吃能促进头发的生长、抑制癌细胞。

作为一种凉性植物，莴笋叶还可以帮助抑制面部油脂过度分泌。

食用莴笋叶可以有效的提高消化系统的功能，能增进食欲刺激分泌消化液。还能改善肝脏功能，对风湿性疾病和痛风等疾病能起到预防作用。进入夏季，炎热酷暑，人们容易发生味觉减退、消化不良、食欲不振等消化功能障碍时，吃点苦味食物(莴笋叶子有点淡淡的苦味)可以刺激脾胃的消化能力，增进食欲。

莴笋叶中的有效成分能起到具有镇静的作用，常食莴笋叶可以舒缓情绪，有助睡眠。

常食莴笋叶能起到利尿排毒的功效，这就能减少对心血管的压力，适宜高血压和心脏病患者食用。

莴笋叶热量很低，营养比较均衡，适宜减肥期间食用。

莴笋叶炒豆腐

食材：

莴笋叶300克，去除老叶、坏叶，挑选新鲜的嫩叶，洗净备用；

老豆腐150克，切成1厘米左右的小方块。

莴笋叶炒豆腐的做法：

将洗净的莴笋叶焯水，焯水时锅中倒入一点盐和数滴食用油，可以使莴笋叶颜色保持翠绿。焯水后用冷水稍微浸泡清洗一下，沥干水分装入盘中。将焯好的莴笋叶切成1.5厘米左右的小段，备用。炒锅倒油烧热，下入切好的莴笋叶和豆腐块，翻炒一下，然后，加入适量的盐、味精，调味炒匀，清香爽口的莴笋叶炒豆腐就做好了。

炒莴笋叶时，可根据人数及个人口味，对食材的量做调整；也可调整食材，用冬笋、豆腐干、虾皮、油豆腐、榨菜等和莴笋叶一起炒。

蒜香莴笋叶的做法

食材用料

莴笋叶 200克

大蒜 3瓣

胡萝卜少许

油、盐、适量

鸡精适量

步骤：

先把莴笋叶洗净切段，把蒜和胡萝卜切成大小差不多的丁备用。

起油锅把大蒜一半大蒜爆香。

然后把莴笋叶倒入油锅中翻炒均匀。

当莴笋叶变成翠绿色时加少许的盐和鸡精翻炒均匀，最后加入分一半的大蒜和胡萝卜丁继续翻炒半分钟即可。出锅前淋上麻油，这样子莴笋叶起来又脆又香。

最后出锅装盘即可享受美味啦。

热心网友时间：2022-06-07 03:55

莴笋叶含丰富维素A，多吃能促进头发的生长、抑制癌细胞。作为一种凉性植物，莴笋叶还可以帮助抑制面部油脂过度分泌

莴笋叶的营养价值

莴笋叶含丰富维素A，多吃能促进头发的生长、抑制癌细胞。

作为一种凉性植物，莴笋叶还可以帮助抑制面部油脂过度分泌。

莴笋叶中的有效成分能起到具有镇静的作用，常食莴笋叶可以舒缓情绪，有助睡眠。

常食莴笋叶能起到利尿排毒的功效，这就能减少对心血管的压力，适宜高血压和心脏病患者食用。

莴笋叶热量很低，营养比较均衡，适宜减肥期间食用。

莴笋叶炒豆腐

食材：

莴笋叶300克，去除老叶、坏叶，挑选新鲜的嫩叶，洗净备用；

老豆腐150克，切成1厘米左右的小方块。

莴笋叶炒豆腐的做法：

炒莴笋叶时，可根据人数及个人口味，对食材的量做调整；也可调整食材，用冬笋、豆腐干、虾皮、油豆腐、榨菜等和莴笋叶一起炒。

蒜香莴笋叶的做法

食材用料

莴笋叶 200克

大蒜 3瓣

胡萝卜少许

油、盐、适量

鸡精适量

步骤：

先把莴笋叶洗净切段，把蒜和胡萝卜切成大小差不多的丁备用。

起油锅把大蒜一半大蒜爆香。

然后把莴笋叶倒入油锅中翻炒均匀。

最后出锅装盘即可享受美味啦。

热心网友时间：2022-06-07 05:29

莴笋叶含有大量的维生素A、维生素B1、大量的钙、胡萝卜素、丰富的尼克酸、碘和钾等微量元素和维生素C。调畅心情：莴笋叶里面含有的维生素B1能够使人心情平稳，更有活力。对于心情时常烦闷的人来说，多吃一些莴笋叶，能够清肝利胆、清热安神。莴苣叶微苦，刺激胃部的消化酶分泌，能够促进消化，提高食欲。莴笋叶含有丰富的尼克酸，可以调节糖尿病患者的代谢功能。富含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，促进新陈代谢，排出体内多余的废物。莴苣叶热量低，也适用于在减肥的人。
原料：新鲜莴笋2根、瘦肉片少许、盐3克、鸡精2克。葱花少许。
做法：1.把莴笋洗干净去皮，切片，莴笋叶也清洗干净切成小片。然后起个油锅，等油温上来后，把瘦肉片下到油锅里翻炒一下。瘦肉片要提前用点水淀粉抓揉上浆，这样炒出来的肉片，会比较嫩滑。2.等肉片炒至发白了，先倒入莴笋片，和肉一起翻炒。然后撒入适量的盐和鸡精，继续翻炒一下。3.再然后放莴笋叶进锅子里，与已经炒得差不多的莴笋肉片一同翻炒。4.炒至莴笋叶变软，就可以撒上些葱花，装盘出锅了。5.炒的时候就非常非常的香，光是莴笋炒还没这么香，正因为加入了莴笋叶，让这道菜真是香极了。

热心网友时间：2022-06-07 07:21

莴笋叶子比莴笋都好吃，我最爱的莴笋叶子，每一次买莴笋，都选莴笋叶子比较多的买，好多人认为我傻，其实莴笋爆炒、做馅，做汤都好吃的很，甚至鸡蛋饼都好吃，营养更是好得不得了。莴笋叶中维生素的含量总体来说比茎的要高，叶中胡萝卜素的含量比茎中的高数十倍，维生素B1含量是茎的两倍，维生素B2是5倍，维生素C是3倍。叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高，其抗氧化的作用也更好。此外，叶中还含有大量的钙，如扔掉不吃实在是非常可惜了。

莴笋叶能吃吗？有什么营养？

莴笋叶子能吃么？可可肯定的告诉你，莴笋叶子是可以吃的。不但可以吃，而且其营养价值较之于莴笋茎更高。特别是秋季，爱患咳嗽的小伙伴们，多吃莴笋叶还可平咳。莴笋的叶子和莴笋的杆还可以分开吃，杆爆炒加香醋一起炒，特别的爽口脆嫩，比莴笋都好吃，叶子的吃法更是多种多样，可以莴笋叶蘸黄豆酱吃，非常清爽可口，水分够足，味道鲜而质朴。还可以焯水以后做馅做包子，饺子等，还可以凉拌吃，煎鸡蛋饼，煎鸡蛋、做汤等等。

《莴笋叶鸡蛋饼》

莴笋叶能吃吗？有什么营养？

可可今天就分享自己的莴笋叶子做法吧，《莴笋叶煎蛋》《莴笋叶饭》《莴笋叶鸡蛋饼》《莴笋也炒肉末》这些已经全部发布了，喜欢的小伙伴们，可以去搜索哟！

莴笋叶能吃吗？有什么营养？

第一种《莴笋叶煎蛋》，超级鸡蛋好吃，可以早餐吃，做法：把莴笋叶洗洗加开水里，加几滴植物油变色捞起；过凉水捞起挤掉水分切段，鸡蛋打散加盐拌均匀，平底锅加少许的油，油热7成加一半的鸡蛋液，加莴笋叶末，再倒入另一半鸡蛋液

莴笋叶能吃吗？有什么营养？

待定型以后翻面继续煎，煎到鸡蛋定型成饼，捞起切成块，配上番茄酱或者喜欢沾料的口味即可吃了。

热心网友时间：2022-06-07 09:29

1、清炒莴笋叶

莴笋叶最为简单，最为常见的一种做法就是用来清炒清炒莴笋叶，可以说是大部分人都比较喜欢的，口味比较清爽，制作方法也超级容易，首先要准备适量的莴笋叶，大概在半斤左右将其在水中浸泡清洗干净，然后捞起来沥干水分切成段锅里面撒入少量的植物油，烧热后就把莴笋叶放进去翻炒，再加入食用盐和少量的鸡精，炒香炒熟后即可。

2、凉拌莴笋叶

把莴笋叶做成凉拌菜来吃的话，相信也是很多朋友的最爱，制作方法也是一点都不复杂的，首先要准备适量的新鲜莴笋叶，将其清洗干净后切成段，然后放到开水中焯一下水时间，大概在三五分钟左右，然后再把它捞起来放到盘里面，再加入自己喜欢吃的调味料，比如醋，芝麻油，再放入少量的食用盐，搅拌均匀后即可享用，凉拌着吃具有开胃的作用。

3、莴笋叶炒肉

如果你觉得单独炒莴笋叶不够美味的话，那么还可以选择跟肉片一起炒，准备适量的猪肉，洗干净后切成片，再准备适量的莴笋叶，洗干净后切成段，然后先把猪肉放到锅中加入油炒熟，再把莴笋叶放进去，一同进行翻炒，翻炒片刻后再加入少量的水，焖几分钟后即可，莴笋叶炒肉不仅味道鲜香而且滋补效果好。

热心网友时间：2022-06-07 11:53

莴笋叶里面含有蛋白质，碳水化合物，胡萝卜素，烟酸，可以有效促进人体吸收，同时对糖尿病也有好的作用。对于一些肠胃不好的人，更适合多吃莴笋叶可以有效地促进肠胃蠕动，帮助吸收和消化，可以达到通便的效果。莴笋的叶子营养有很多功效也不少，比如平常有尿频尿急的人也很适合，因为莴笋叶含有的微量元素可以很好的促进肾上腺素的增长，起到利尿的作用。还有就是莴笋叶里面有一点点的苦味可以让人的味觉得到好的促进，这样可以增加人的食欲。现在人的身体似乎很容易出现各种癌细胞，而这些细胞如果一旦增长到一定的程度就会变成癌导致很难医治。但是莴笋叶子就具有丰富的维生素，可以很好的抑制人体的癌细胞增长。以上就是窝笋叶子的营养和功效。由于莴笋叶子口感较差，可以在烹调之前，先焯一下水，炒的时候，适量的多放一些食用油，口感就会变得比较滑；在做菜之前最好把莴笋叶在清水中浸泡20分钟以上为宜。
用莴笋叶凉拌、蘸酱、热炒、做汤都可以。

热心网友时间：2022-06-07 14:35

莴笋叶中维生素的含量总体来说比莴笋茎中要高，其B族维生素、维生素C、尼克酸等营养素，远高于茎中的含量，而且抗氧化功效更优。此外，莴笋叶中还富含钙、钾、碘等元素，对骨质疏松、高血压、心脏病、水肿等疾病具有一定的辅助食疗作用。还具有润肠通便，催乳利尿，提高免疫力，抗癌防癌的功效。含有丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素E，烟酸等很多的营养成分。含有铁元素可以被人体很好的吸收，有预防缺铁性贫血的作用。含有的钙，锌等元素，可以促进骨骼生长。维生素E有改善皮肤的功效。

素炒：莴笋叶洗净，折成小段，大蒜切小丁，锅中油温烧至四成热，放蒜丁爆香，放莴笋叶大火炒软，加盐、鸡精，炒匀出锅。

凉拌：1.烧一锅水，然后把莴笋叶子放进去烫一下，时间不要久。

2.切小段放盘子；3.取适量酱油，食醋，香油，食盐倒入小碗内搅匀，再加入蒜姜丝搅拌；4.然后，倒入盘子跟莴笋叶搅拌即可。

热心网友时间：2022-06-07 17:33

对于莴笋叶来说，在莴笋叶中的营养成分还是非常多的，特别是在莴笋叶中的蛋白质，脂肪，糖类，维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c都是特别丰富的，对于我们人体健康是有好处的，这样还可以起到补充微量元素钙、磷、铁、钾、镁、硅等微量元素的功效，对我们健康是非常有意义的，而且还可以吃莴笋来增进骨骼、毛发、皮肤的发育，这样无疑是有助于我们人体健康的。所以说大家吃莴笋叶对健康是非常有意义的，能够很好的预防多种疾病。
同时大家吃莴笋叶还可以发现，实际上在莴笋叶中是含有大量的微量元素存在的，特别是其中的锌、铁都很丰富，而且在莴笋叶中的铁元素是很容易被我们人体吸收的，我们经常的食用莴笋叶可以促进我们健康，同时还可以通过吃莴笋叶的方法来起到防治缺铁性贫血的功效，这样对我们健康是非常有意义的，同时实际上在莴笋叶中的钾离子含量也是非常丰富的，是可以帮助我们调节体内盐平衡的，这样对于我们常见的高血压、心脏病等患者来说，实际上都是可以有促进利尿、降低血压、预防心律紊乱等多种功效的。而且莴笋叶实际上还可以有增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等多种的功效产生，对我们健康是有意义的。

热心网友时间：2022-06-07 20:47

1、莴笋叶可以做馅
把莴笋叶做馅料食用是不错的选择，大家把取下的莴笋叶子洗好以后切碎，加入适量的瘦肉，生姜和葱花，再加入食用盐和五香粉和食用油，调匀以后制成肉馅，再按自己的喜好，制成包子或者饺子，然后再食用都是不错的选择。
2、莴笋叶可以做汤或者做饼
莴笋叶子做汤也是一种常见的食用方法，大家把洗好的莴笋叶子切碎，然后在锅中放入清水烧开以后加入蛋液找散，再放主莴笋的叶子，煮开以后加入少量的水淀粉然后再加入食用盐和香油调味即可出锅食用，另外把莴笋叶子剁碎放入鸡蛋和面粉，调匀以后倒在煎锅中煎制到两面金黄，然后取出即可食用。
3、莴笋叶的功效
莴笋叶是一种营养丰富的菜品，它的营养比莴笋还要出色，经常食用能清热安神，也能清肝利胆，还能调理肠胃，对人类的神经衰弱、失眠以及肝胆类疾病都有很不错的调理功效，另外莴笋的叶子中还有大量的维生素C，经常食用能满足身体对这种维生素的需要。