最简单的蒸鸡蛋的方法
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发布时间：2022-04-23 10:49
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时间：2022-10-01 14:35
1、将牛奶、白糖一起放入锅里，用慢火把糖充分溶解后即离火，冷却备用。
2、把鸡蛋去壳后，用筷滚打或用器皿迅速搅拌成蛋浆，加入已冷却的糖水，再行拌匀，使蛋浆与糖水充分混合。
3、将碗放入蒸笼里，先隔水把碗蒸热后，再把糖蛋浆分盛于碗里，约蒸10分钟成。
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时间：2022-10-06 10:02
1、鸡蛋两个，温水适量，盐少许，香油少许。
2、碗中打入两个鸡蛋，再放少许盐。
3、把一双筷子分开一到两厘米，这样可以增加受力面积，搅拌鸡蛋至表面有一厘米左右厚的气泡。
4、加入约1.5倍的温开水再次搅拌均匀。
5、用勺子或滤网滤出鸡蛋液上层的气泡。
6、把碗放入蒸锅，上面盖上个盘子，防止水汽进入鸡蛋蒸得过老。
7、再盖上锅盖，中火蒸十分钟左右关火，再焖两三分钟。
8、可以出锅啦，放入香油，用勺子把蒸蛋划成小块即可。既好吃又好看。
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时间：2022-11-05 00:44
1、主料：鸡蛋 300克。调料：盐2克、味精1克、酱油1克、小葱15克，各适量。
2、将鸡蛋打碎在小盆里，放少许盐和味精，用筷子打匀。
3、然后一边加水，一边继续用筷子搅拌。
4、水最好是隔夜的热水或是温开水，喜欢吃硬一些的，可以少加些水，喜欢吃软的可多加些水。
5、一定要搅拌均匀，把上面的浮沫用小勺撇去。
6、切些葱末洒在上面，也可以不放，然后上锅蒸。
7、熟后加酱油和香油，就可以享用了。
8、如果怕煮老了，最好在小盆上扣个盘子，就不会出现蜂窝状。
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时间：2022-11-08 05:53
1、材料：鸡蛋 45克、温水 90克、精盐 0.5克
2、鸡蛋1个（45g）、温水90g ：鸡蛋和温水比例1.5倍至2倍。
3、鸡蛋打散，加0.5g盐。
4、加2倍的温水充分搅打均匀。
5、可以看见密集的蛋泡。
6、过筛两次口感更细腻。
7、锅中水烧开盖上浅碟子再盖上锅盖。
8、中小火蒸12分钟左右就可以了，取出淋少许生抽、香油葱花，香喷喷的就可以开吃了。
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时间：2022-11-20 20:13
1、准备材料：鸡蛋4、盐2克、味精1克、酱油1克、小葱15克。
2、将鸡蛋打碎在小盆里，放少许盐和味精，用筷子打匀。
3、然后一边加水，一边继续用筷子搅拌。
4、水最好是隔夜的热水或是温开水，喜欢吃硬一些的，可以少加些水，喜欢吃软的可多加些水。
5、一定要搅拌均匀，把上面的浮沫用小勺撇去。
6、切些葱末洒在上面，也可以不放，然后上锅蒸。
7、熟后加酱油和香油，就可以享用了。
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时间：2022-12-04 13:59
1、主料：鸡蛋2个。
2、辅料：温水260克、盐适量、生抽适量适量。
3、做法：
（1）鸡蛋打入碗中。（如果鸡蛋是从冰箱取出，建议先拿出来室温放置半小时）
（2）打散鸡蛋。
（3）加入盐。
（4）倒入温水。水温在35-40之间，温而不烫。蛋液和水的比例最好在控制在1：1.8左右，如果想嫩滑些可按1：2.2。
（5）蛋液搅打均匀。
（6）用细筛网过滤2-3遍。
（7）过滤网中的蛋液不要，然后蛋液静置10分钟。（如果没有细过滤网，也可以不过滤。只是蛋液中的蛋清会结块，会影响口感，不会影响口味。）
（8）把蛋液倒入小蒸碗中。（蒸鸡蛋的碗口，最好是宽口。）
（9）蒸碗盖上保鲜膜。（盖保鲜膜可以阻隔蒸汽滴入到鸡蛋羹上，使其受热更均匀，最大程度地保留鸡蛋羹的水分。PE食品级的保鲜膜都是耐高温的，无毒材质，不用担心安全性。）
（10）锅中适量水，大火烧开。
（11）放入蒸蛋碗。
（12）大火蒸10分钟。
（13）蒸好鸡蛋后，可以加适量生抽调味。
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时间：2023-01-22 23:48
1、主料：鸡蛋 300克。调料：盐2克、味精1克、酱油1克、小葱15克，各适量。
2、将鸡蛋打碎在小盆里，放少许盐和味精，用筷子打匀。
3、然后一边加水，一边继续用筷子搅拌。
4、水最好是隔夜的热水或是温开水，喜欢吃硬一些的，可以少加些水，喜欢吃软的可多加些水。
5、要搅拌均匀，把上面的浮沫用小勺撇去。
6、切些葱末洒在上面，也可以不放，然后上锅蒸。
7、熟后加酱油和香油，就可以享用了。
8、如果怕煮老了，最好在小盆上扣个盘子。就不会出现蜂窝状。
热心网友
时间：2023-02-26 20:48
最简单的蒸鸡蛋的方法如下：
1、把鸡蛋打散。
2、加入凉白开，比鸡蛋多一点点就可以。
3、加入虾皮并搅拌均匀。
4、锅内烧热水，把鸡蛋液放入锅内，蒸七八分钟即可，锅里可以熬上粥，这样粥好了，鸡蛋也好了。
5、喜欢吃比较嫩的，那就水稍微多点，七八分钟即可。
6、加入生抽和香油调味，因为虾皮和生抽都有咸味，所以不用再加盐。
