怎么做芒果菠萝冰淇淋
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发布时间：2022-04-23 12:37
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热心网友
时间：2022-04-17 17:59
主料
牛奶 200g 酸奶 200g
芒果肉 170g 鸡蛋黄 3个
白糖 60g
辅料
巧克力酱 适量
步骤
1.先把冰激凌桶放入冰箱冷冻室15小时以上
2.全部食材准备
3.把白糖倒入蛋黄中搅打均匀至糖融化
4.倒入150牛奶搅拌均匀
5.微火用木勺子边烧边搅拌至锅边气泡，奶浆能挂着勺子立即离火
6.放入冰水中待凉
7.把芒果沿核切开，横竖切粒，这样很容易取下果肉
8.2个芒果共取出近170克果肉
9.把果肉放入料理机，加入余下的牛奶一起搅拌成果泥
10.把果泥全部倒入凉透的奶糊中
11.加入酸奶
12.搅拌均匀
13.先把冻好的冰激凌桶装好启动，入口放个漏斗再把奶糊倒入桶内，没加淡奶油，增加了搅拌时间，用了一小时。
14.之后倒入保鲜盒盖上进冰箱冷冻2小时就可以挖球了
15.喜欢巧克力味的，加点巧克力酱，不加也可以
小贴士
个人觉得，用的酸奶最好是自己做的那种，浓稠度高一点的。
倒入冰激凌桶内搅拌时间适当延长一会，这样做出来的冰激凌更加细滑。
芒果要选择熟透一点的，没有酸涩味，果香味也很浓。
