凉菜的口感脆嫩开胃解腻,自己在家调凉菜的话需要哪些调料呢?

发布网友 发布时间：2022-04-23 12:40

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热心网友 时间：2023-10-13 18:23

在家里面做凉菜，干净卫生又下饭，小编经常会在家里面做凉菜，而且是各种各样的凉菜，做的最多的是我们在饭店里面吃到的家常凉菜，所用的材料也非常的简单，黄瓜丝，干豆腐丝，小白菜丝，拉皮，把它们都放在盘子里，再加入一些蚝油、酱油、食盐、葱蒜、香油等调料，把它搅拌开，出来的就是家常凉菜。

凉菜制作一点都不复杂，根本不用开火

在东北，做凉菜一定离不开豆皮或是粉丝、拉皮，这种滑滑的美食，即便是凉菜里面的点睛之笔，拌上蒜和辣椒，味道特别的好。除了这个凉菜，也有像东北拉皮，凉拌土豆丝等各种各样的小凉菜，其实，在家里面拌凉菜，最重要的就是调料，如果调料用的不对的话，那么可能出来的味道和饭店里面的味道还是有出入的。小编在家里面做凉菜，不论是凉拌黄瓜，还是凉拌土豆丝，老虎菜、或者是东北大拉皮，还是凉拌海蜇皮，凉拌海带丝，这些凉菜，我都会用的调料有很多，辣椒油，小米辣，还有就是比较普通的调料，像是酱油，麻油，芝麻酱，还有葱姜蒜这些，都是必不可少的。

家常凉菜很下饭，在家做很方便

凉拌黄瓜，和蒜和辣椒油，配到一起的时候就特别的好吃。还有凉拌土豆丝，就是把土豆丝切的细细的，用这个水焯一下，焯完之后，就用一些辣椒油，蚝油这些东西凉拌一下，味道特别的清爽，一点儿都不腻。如果是我们在吃大鱼大肉的时候就可以去做一道家常凉菜解腻，而且还特别下饭。

可能单吃这个凉菜，就觉得有点单调了，一定要吃主食，小编在家里面还比较喜欢做的是东北大拉皮，就是东北那种拉皮，放一些小米辣，辣椒油，生抽、老抽，蚝油、酱油这些东西，再放一点香菜，搅一搅拌一拌就可以吃了。凉菜最重要的是省时省力，而且根本不用开火，在夏天吃特别好，冬天我们也会做凉菜，但是可能没有夏天那么频繁。

热心网友 时间：2023-10-13 18:24

自己在家调配凉菜的时候，除了盐，味精，酱油醋之外，还可以加一点点的糖以及蚝油和红油。

热心网友 时间：2023-10-13 18:24

需要的是蚝油，酱油，食盐，葱，姜，蒜香油，醋、辣椒、花椒、味精、鸡精。

热心网友 时间：2023-10-13 18:25

需要准备盐，鸡精，味精，料酒，生抽，蚝油，醋，应该加入香油，香菜，葱花。

热心网友 时间：2023-10-13 18:25

需要小米椒，盐，醋，香菜，鸡精，白糖，这些都是必备的