怎么样煎鸡翅才能皮脆肉嫩无腥味?有什么技巧?

发布网友 发布时间：2022-04-23 09:59

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热心网友 时间：2023-09-20 00:50

热心网友 时间：2023-09-20 00:51

突然想吃肉，就买了一斤鸡翅回来，本来想做红烧鸡翅来着，可家里正好没酱油了，也没愿意出去买，就做了一顿盐煎鸡翅，感觉比红烧鸡翅好吃多了，外皮脆脆的，一口咬下，外焦里嫩，肉汁四溅，鸡味浓郁可好吃了。

以前在学校念书的时候，每次食堂里做可乐鸡翅，大家都会排着很长的队伍，争相恐后的往前挤，生怕吃不着！我有时候去晚了，只能眼巴巴的看着别人吃，每次都忍不住流口水……

随着时光的流逝，我依旧忘不了那一盘色泽艳丽，口感嫩滑的鸡翅！时至今日，我仍然会隔三差五的做一次，不光是我喜欢吃，就连我们家“神兽”也是喜欢的不得了！

带孩子逛超市，花50多块钱买回一堆鸡翅中，狠狠地做了一锅，我们娘俩你一个我一个的，都吃撑了！本想给孩子他爸留点儿，无奈没忍住都吃光了……

用料：鸡翅中，盐，油，黑胡椒碎（孜然粉，辣椒粉）。

做法：鸡翅中买回来后先泡水。

然后挤掉鸡翅里的水分，或者用纸吸干也是可以的，加盐腌制一晚上。

锅内倒少量的油，下鸡翅，慢慢煎到两面金黄微焦。

撒一点黑胡椒碎。

注意：鸡翅腌好之后，一定要洗掉表面的咸水，然后挤掉水分。

如果是不粘锅也可以不放油，鸡翅能自然的煎出油。

在煎的时候，可以把锅盖盖起来，这样比较容易熟，而且鸡翅里的水分不容易流失。

煎的时候一定要不断地翻面，防止煎糊了。

煎好后，撒上辣椒面和孜然更香，但由于小孩儿要吃，我就没放那么多调料。

热心网友 时间：2023-09-20 00:51

按这个技巧煎出来的鸡翅，皮脆肉嫩无腥味 1.冲洗解冻，用自来水冲洗鸡翅，去除腥味。2用姜、葱、酒腌制鸡翅一个小时，达到去腥，入味的效果3冷锅下鸡翅，再加冷油，中火慢慢煎鸡翅。待带鸡翅一面变成微微金黄再翻转煎另一面即可。

热心网友 时间：2023-09-20 00:52

把鸡翅洗干净以后腌制的时候可以放两片柠檬或者滴几滴柠檬汁就不会有腥味了，煎鸡翅的时候火不要太大用不粘锅慢慢煎就好了。

热心网友 时间：2023-09-20 00:52

先把鸡翅腌制半个多小时。然后把鸡翅裹一层蛋液，裹一层面粉，再裹一层蛋液，裹一层面包糠。然后放在热油里面有炸。