苋菜汁做馒头不变色窍门
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发布时间：2022-04-23 10:05
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热心网友
时间：2023-08-25 14:33
苋菜汁做馒头不变色的窍门是在食材清单中加入一些小苏打或者白醋。以下是制作步骤：
1. 准备一把鲜嫩的红苋菜，放在清水里洗干净，然后把苋菜放入破壁机里打成汁，盛出备用。
2. 准备干净的面盆，放入一块酵母，倒入一点温水，不需要太多，搅拌一下，等到酵母完全融化。
3. 然后倒入准备好的苋菜汁搅拌均匀，然后倒入适量的面粉，搅成絮状，揉成光滑的面团，盖上盖子，放在温暖的地方，等到面团发酵成原先的两倍大。
4. 发酵好以后，就可以把面团倒在面板上面，排空空气，揉成紧实的面团，尽量多揉一会，继续揉成长条。
5. 切成大小差不多的面块，分别把面块揉成馒头的形状，盖上一层笼布，醒发15-20分钟左右，等到馒头变轻许多。
6. 蒸锅里添冷水，把馒头摆入蒸笼内，摆在锅上面，大火加热烧开，继续蒸25分钟左右，就可以关火焖5分钟，就可以取出食用了。
热心网友
时间：2023-08-25 14:33
苋菜榨完汁就就和馒头和面。就不会变色。把苋菜汁儿。榨完的汁，用和面。不要放时间长放时间长就会变颜色的
