怎么样做小猪馒头?

发布网友 发布时间:2022-04-23 10:05

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热心网友 时间:2022-07-08 07:48

酵母粉 3g细砂糖 20g清水 180g黑芝麻 少许粉色食用色素 少许

做法步骤

1、准备好所有的食材。

2、面粉、细砂糖放入碗中,酵母粉用温水化开,倒入面粉中。

3、先用筷子将所有材料搅拌至看不见干面粉的絮状,然后倒在揉面垫上。

4、用手用力揉搓面团,将面团揉成光滑柔软的状态。

5、将面团放入合适的容器中,然后放入蒸烤箱里。

6、蒸烤箱选择“发酵”模式,设置温度35度,时间1小时。

7、手指蘸少许面粉戳入面团中,拿出手指以后,面团不塌陷也不回缩就表示发酵完成了。将发酵好的面团取出。

8、少量多次加入干面粉,不断按揉排气,将干面粉揉进面团里面,直到切开面团,截面细腻光滑,看不见气泡就可以了。

9、然后将面团平均分割成10个等份的面剂子。

10、每一个面剂子都要加入少许干面粉,再次充分揉搓,滚圆。

11、剩下的面团加入烘焙用的粉色可食用色素,揉成粉色的面团。

12、粉色面团擀开成厚薄均匀的面片,用中号裱花嘴顶端按压出圆形面片,用来当做猪鼻子。

13、用筷子在圆形面片上扎出两个小孔,当做猪鼻孔。一共需要十个圆片。

14、剩下的面片先切出正方形,然后斜切成三角形,窝起来做成猪的耳朵。一共二十个小耳朵。

15、剩下的红色面团可以搓成细细的卷曲的猪尾巴,还可以做成小蝴蝶结、小玫瑰花等装饰。

16、将做好的猪鼻子、猪耳朵、猪尾巴和蝴蝶节底部蘸一点清水,摆放到白色面团的对应位置。黑芝麻蘸水沾到面团上,当做眼睛。

17、依次做好所有的面团,摆放到烤盘里面。烤盘需要垫上油纸防粘。

18、将烤盘放入蒸烤箱中,选择“发酵”模式,设置温度30度,时间40分钟。

19、发酵完成之后,直接将烤箱设置成“纯蒸”模式,设定温度100度,时间20分钟。

20、时间结束之后,取出烤盘,不烫手之后就可以吃啦。做的比较多,短时间吃不完的话可以密封起来放入冰箱冷冻。吃时重新蒸热了就可以了。

小贴士

1.液体的量要根据面粉的吸湿性调整。揉好的面团稍微有一点湿黏,发酵好之后,再加入干面粉揉面排气,类似戗面的做法,多揉,做出来的馒头才会表面光滑,内部绵密。 2.我用的是蒸烤箱,如果没有的话,可以直接用普通的蒸锅来蒸,中大火蒸制15-20分钟就可以了。 3.粉色食用色素也可以用红曲粉或者用红苋菜汁代替。

热心网友 时间:2022-07-08 09:39

小猪馒头











 



食材明细


主料

准备好面粉

热心网友 时间:2022-07-08 11:47

1.在面粉中加入酵母、可可粉、盐、细砂糖,倒入牛奶搅和,搅拌好后揉成面团。

2.将面团分成小块揉圆,用25克面团加可可粉做猪鼻、耳朵、眼睛和嘴巴。

3.做好后将所有食材拼在一起,放入蒸笼,蒸15分钟后取出即可。

热心网友 时间:2022-07-08 14:12

答:想做小猪馒头,建议你去抖音短视频里看看,她们会一步一步的教你的。

热心网友 时间:2022-07-08 16:53

1/11 买回来的南瓜削皮去囊洗净切块。

2/11 放入锅里大火蒸4到5分钟

3/11 准备好面粉和酵母

4/11 蒸熟的南瓜碾碎稍冷一会放入面粉白糖和酵母,白糖不放你也可以,随自己意

5/11 揉成面团盖上保鲜膜放在温暖处发酵。

6/11 发酵好的效果

7/11 再次反复揉匀光滑

8/11 嘿嘿?第一个效果展示

9/11 哈哈?还行吧!自夸喔?

10/11 又包了点三角的嘿嘿?

11/11 开吃吧!

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