吃菠萝的时候为什么要提前浸泡在盐水里?

发布网友 发布时间：2022-04-23 11:16

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热心网友 时间：2023-10-12 04:20

含有一种叫菠萝酶的物质，它分解蛋白质，对口腔粘膜和嘴唇都有刺激性作用，让人嘴里感到刺痛发麻。为了不让嘴发麻，人们就常常用水泡一下。因为盐水对菠萝酶有抑制作用。用盐水泡过的菠萝吃起来才香甜可口，让人百吃不厌。

热心网友 时间：2023-10-12 04:21

在吃前把菠萝切成片或块放在盐水中浸泡30分钟，然后再洗去咸味，就可以达到消除过敏性物质的目的，还会使菠萝味道变得更加甜美。饭后半小时吃这些用盐水浸泡过的菠萝，既美味又营养。

热心网友 时间：2023-10-12 04:22

吃菠萝时，要先把果皮削去，然后切开放在盐水中浸泡30分钟左右，然而再用凉开水浸洗，去除表面的咸味。这样既可防过敏，也能让菠萝口感更甜。

热心网友 时间：2023-10-12 04:22

因为菠萝中有一种酶，如果直接食用，可能会引发过敏反应，出现腹泻、呕吐或头痛等症状，还可能对口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮产生刺激。食盐水能破坏这种酶。