夏天做面包需要注意什么
发布网友
发布时间：2022-04-23 10:54
共3个回答
热心网友
时间：2023-08-25 01:17
1、天热用冰液体+开盖揉面
因为天热，面团在揉面过程中也会产生热量，过热的面团会提前进入发酵，影响出膜。所以我们要用冷藏后的牛奶、水、鸡蛋，并且面包机揉面时要打开盖子，帮助散发热量。
2、室温发酵
现在的温度，千万不要再开面包机发酵程序了，室温发酵，或者放在不见光的阳台上发酵就行了，如果再开面包机发酵程序，温度过高容易导致发酵过度。
如果碰到要出门来不及做的情况，要及时把面团冷藏起来。
3、发酵时间
还有很多网友会问我发酵需要多久，这个实在不好回答，根据当时的温度和酵母用量，每次发酵时间都不会是固定的。我只能给一个大概的时间范围，以现在6月的天气，发酵大约在50-90分钟之间都有可能，发酵时间不固定，亲们只能参考一下时间范围，绝不能作为判断发酵的标准哦！中间还是要多观察才行的。
热心网友
时间：2023-08-25 01:17
夏天打面技巧总结
热心网友
时间：2023-08-25 01:18
1.开空调前，先开窗换气15分钟。为了加速换气，可打开厨房与空调房间之间的门和空调房间的窗户，开启厨房的抽油烟机或者换气扇进行强制换气，让新鲜空气从空调房间的窗外进来，通过抽油烟机或者换气扇排出室外。
2.清除空调室内机过滤网上的灰尘（半个月一次）。
3.先设定空调工作的方式（制冷或制热）和温度，再开机，最后调整风速和风向。
