岩茶是如何命名和分类的?
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发布时间：2024-10-23 17:43
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时间：2024-10-24 14:00
武夷岩茶的命名和分类在历史上经历了多次调整和细分。新中国成立前，武夷岩茶的分类较为复杂，如蒋叔南将其分为上奇种、奇种、茗种和小种四等，廖存仁则分为提丛、单丛、奇种、名种和焙茶，林馥泉则详细地分为名丛奇种、单丛奇种等多类。茶树品种上，包括菜茶、水仙、乌龙等多种类型，地域上则有大岩茶、中岩茶等分类，季节上则有春茶、夏茶、秋茶和冬茶的区别。
新中国成立后，分类进一步简化，如名丛、提丛、单丛等，商品茶则分为名丛、品种、水仙、奇种等，并有精细的等级划分。到了七十年代，主要分为名岩名丛、普通名丛、品种、水仙和奇种五类，每类又有上中下或不同等级的细分。其中，春茶被视为最优，夏茶品质较差。
现代岩茶主要以茶树品种命名，如肉桂茶就对应肉桂茶，而名丛和单丛则是从菜茶中根据其独特的个性特征命名，数量少且不成批量，不同于品种。因此，尽管岩茶的命名和分类看似繁多，其实都是根据其生长地、品种和季节等因素来确定的，有一定的规律可循。
