酿造萄葡酒可不加糖吗

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热心网友

您好

可以,酿制葡萄酒就是不放糖的,家庭自制葡萄酒放糖是为了口感,尤其中国人比较喜欢甜甜的葡萄酒,我国历史上也是把葡萄酒作为甜酒。
家庭自制的话发酵期要注意密封、避光、通风。我每年都做,前几年就是把握不好发酵,老长毛,呵呵。

热心网友

加糖,只会破坏酒质

热心网友

不是吧,我听说糖放得多度数就越高,糖放得少度数就低和葡萄汁差不多了

热心网友

自酿葡萄酒按理说是要放糖的,白糖是通过“脱糖”(据说这是酿酒业的术语),转换成酒精的。如果你不想放糖也可以,酿造出的葡萄酒和葡萄汁的味道应该差不多。

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