香煎咸海鲈做法
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要制作香煎咸海鲈，首先，新鲜的鲈鱼被捕杀后需仔细清洗并沥干水分。接下来，将鲈鱼平放在案板上，沿着脊骨轻轻剖开，形成两片相对的鱼肉。
为了保证鱼肉的口感，准备一个保鲜盒，先放入一片鱼肉，然后均匀地撒上一层盐粉，这样既能增加鱼肉的风味，也能帮助腌制。接着，放上另一片鱼肉，再撒上一层盐粉，重复此步骤，确保鱼肉的每一面都均匀吸收盐分。
腌制过程至关重要，将装有鱼肉的保鲜盒密封好，放入冰箱冷藏，推荐冷藏2-3天，这样能让盐分充分渗入鱼肉，提升其鲜美度。
最后，煎制时，选择一个不粘锅，加入适量的油，调至中火。当锅热后，取出腌制好的鱼肉，轻轻放入锅中，两面煎至金黄即可。这样香煎出来的咸海鲈，外皮酥脆，内里鲜嫩，是一道美味的家常菜。
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香煎咸海鲈
