巧克力酱和可可酱区别 巧克力酱怎么做
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一、巧克力酱和可可酱的区别
巧克力酱是一种甜品，主要成分包括可可粉和牛奶，既可以单独食用也可以作为调味酱。而可可酱则是由可可豆制成，口感单一，成分相对简单。尽管两者在外观和口感上相似，但使用场景不同。制作甜点时，推荐使用巧克力酱；直接食用的话，可可酱更为合适。
二、如何制作巧克力酱
制作所需原料：可可粉15克，纯牛奶125克，白砂糖50克。
步骤如下：
1. 将125克牛奶倒入锅中，加热但不要沸腾，接近沸腾时关火。
2. 称量15克可可粉并筛入牛奶中，便于搅拌均匀。
3. 开小火，持续搅拌直至可可粉完全融化。
4. 加入50克白砂糖，继续小火搅拌，根据个人口味调整糖的量。
5. 搅拌至巧克力酱达到理想的粘稠度后关火，待其稍微冷却，然后倒入干净无油无水的容器中保存。
小贴士：
1. 制作过程中务必使用小火。
2. 储存巧克力酱的容器应密封，以延长保质期。
3. 夏季时可将巧克力酱放入冰箱冷藏。
4. 喜欢甜食的朋友可以适当增加糖的分量。
5. 如有剩余的巧克力酱，不要用冷水清洗锅具，可将其倒入适量牛奶，为自己冲一杯热可可。
