简述黄茶的起源史,黄茶有哪些,怎么分类?
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在中国茶类的丰富分类中，六大基本茶类包括黑茶、红茶、绿茶、白茶、青茶（乌龙茶）和黄茶。黄茶的独特之处在于其起源和制作工艺。它主要分为两类：
一类是自然发黄的黄茶，最著名的例子是唐朝的“寿州黄芽”，其茶芽在生长过程中自然变黄，经蒸制后制成团茶。这种自然发黄的品种历史可追溯到公元七世纪。
另一类黄茶则源于炒制过程中的闷黄技术。这种技术起源于公元1570年前后，是绿茶炒青过程中的一种意外发现。在杀青或揉捻后，如果没有及时干燥或干燥不足，茶叶会变黄，从而形成了黄茶的新品种。例如，黄芽是通过杀青后闷黄制成，黄汤则是揉捻后闷堆，而黄大茶则是在初干后堆放数日以达到变黄效果。
许次纾的《茶疏》中提到，江南地区气候适宜茶树生长，六安茶叶因制茶技术不佳，常在炒制过程中变成黄茶。这也揭示了黄茶制作方法的发现。现代霍山黄大茶的制作方法，正是沿用了这个历史过程。
黄大茶的制法起源于十六世纪的绿茶发展。如《明·会典》记载，隆庆五年（公元1571年）的茶叶贸易规定，不分黑茶和黄茶，一律进行蒸晒处理，以制成边茶。在蒸晒过程中，茶叶因强度不同，颜色各异，轻者变成黄茶，重者则变为褐色。
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在中国茶类的丰富分类中，六大基本茶类包括黑茶、红茶、绿茶、白茶、青茶（乌龙茶）和黄茶。黄茶的独特之处在于其起源和制作工艺。它主要分为两类：
一类是自然发黄的黄茶，最著名的例子是唐朝的“寿州黄芽”，其茶芽在生长过程中自然变黄，经蒸制后制成团茶。这种自然发黄的品种历史可追溯到公元七世纪。
另一类黄茶则源于炒制过程中的闷黄技术。这种技术起源于公元1570年前后，是绿茶炒青过程中的一种意外发现。在杀青或揉捻后，如果没有及时干燥或干燥不足，茶叶会变黄，从而形成了黄茶的新品种。例如，黄芽是通过杀青后闷黄制成，黄汤则是揉捻后闷堆，而黄大茶则是在初干后堆放数日以达到变黄效果。
许次纾的《茶疏》中提到，江南地区气候适宜茶树生长，六安茶叶因制茶技术不佳，常在炒制过程中变成黄茶。这也揭示了黄茶制作方法的发现。现代霍山黄大茶的制作方法，正是沿用了这个历史过程。
黄大茶的制法起源于十六世纪的绿茶发展。如《明·会典》记载，隆庆五年（公元1571年）的茶叶贸易规定，不分黑茶和黄茶，一律进行蒸晒处理，以制成边茶。在蒸晒过程中，茶叶因强度不同，颜色各异，轻者变成黄茶，重者则变为褐色。
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在中国茶类的丰富分类中，六大基本茶类包括黑茶、红茶、绿茶、白茶、青茶（乌龙茶）和黄茶。黄茶的独特之处在于其起源和制作工艺。它主要分为两类：
一类是自然发黄的黄茶，最著名的例子是唐朝的“寿州黄芽”，其茶芽在生长过程中自然变黄，经蒸制后制成团茶。这种自然发黄的品种历史可追溯到公元七世纪。
另一类黄茶则源于炒制过程中的闷黄技术。这种技术起源于公元1570年前后，是绿茶炒青过程中的一种意外发现。在杀青或揉捻后，如果没有及时干燥或干燥不足，茶叶会变黄，从而形成了黄茶的新品种。例如，黄芽是通过杀青后闷黄制成，黄汤则是揉捻后闷堆，而黄大茶则是在初干后堆放数日以达到变黄效果。
许次纾的《茶疏》中提到，江南地区气候适宜茶树生长，六安茶叶因制茶技术不佳，常在炒制过程中变成黄茶。这也揭示了黄茶制作方法的发现。现代霍山黄大茶的制作方法，正是沿用了这个历史过程。
黄大茶的制法起源于十六世纪的绿茶发展。如《明·会典》记载，隆庆五年（公元1571年）的茶叶贸易规定，不分黑茶和黄茶，一律进行蒸晒处理，以制成边茶。在蒸晒过程中，茶叶因强度不同，颜色各异，轻者变成黄茶，重者则变为褐色。
