桂花糯米藕有什么具体的做法?
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桂花糯米藕是一道传统的江南甜品，以莲藕、糯米和桂花糖为主要食材，口感糯软香甜，深受人们喜爱。下面是桂花糯米藕的具体做法：
【材料】
新鲜莲藕 1根（约500克）
糯米 100克
桂花酱 适量
冰糖 适量
水 适量
红枣 适量（可选）
枸杞 适量（可选）
【步骤】
糯米提前清洗干净，用清水浸泡3-4小时，让糯米充分吸水膨胀。
莲藕洗净，切去两头，保留中间部分。用小刀或者筷子从一端挖去中间的藕孔内的泥土，注意不要损坏藕的外皮。
将泡好的糯米沥干水分，塞入藕孔中，不要塞得太满，留一些空间给糯米膨胀。如果喜欢，可以在糯米中加入几颗红枣或枸杞，增加风味。
准备一个适合藕的大小的锅，放入藕，加入足够的水，水量要没过藕。
开火煮沸后，转小火慢炖，炖煮时间大约为1-2小时，根据藕的大小和火力调整。期间可以加入适量的冰糖，增加甜味。
炖煮过程中，要不时检查水量，以免水干锅烧，适时添加热水。
当藕变得透明，糯米熟透，汤汁变得粘稠时，即可关火。
将炖好的藕取出，稍微冷却后切片，摆放在盘中。
在藕片上淋上桂花酱，根据个人口味调整桂花酱的多少。
将剩余的汤汁煮沸后，勾芡，使得汤汁更加浓稠，然后倒在藕片上。
最后撒上一些桂花或者桂花瓣作为装饰，增加香气。
这样一道香甜糯软的桂花糯米藕就完成了。它不仅味道独特，而且营养价值高，是一道适合各个年龄段人群享用的甜品。无论是作为节日的佳肴，还是日常的小甜点，桂花糯米藕都能给人带来满足感。
