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要孕育出优质的茉莉花茶,需依赖优良的茉莉花和茶叶原料。在众多的茉莉花产地中,福建因其卓越的品质脱颖而出。福建茉莉花以其独特的清香著称,曾经种植面积广达10万亩,产量和出口量一度居全国之首。主要的产区集中在福州市及闽东北地区,其茉莉花茶的制作选用优质的烘青绿茶,与茉莉花进行精心的窨制过程。茶胚首先经过筛选,去除杂质,再与茉莉花充分混合,使茶香与花香完美交融,制成的茶品外形优美,香气浓郁,口感鲜醇持久,且耐泡度高。
福州茉莉花茶在《中国名茶志》中独享殊荣,被列为历史名茶。自新中国成立以来,福州茉莉花茶更是成为了国家外交中的重要礼品。在改革开放前,几乎所有出口的茉莉花茶都来自福州。冰心曾赞誉中国是茶的发源地,对茶有着深远的影响。
其中,茉莉大白毫是福建茉莉花茶中的高端品种,它选用多茸毛的茶树品种,制成的茶叶白毫覆盖,工艺精细。成品茶香气浓郁持久,滋味醇厚爽口,堪称茉莉花茶中的珍品。
福建的悠久历史与广泛种植的茉莉花和茶叶,造就了其独特的地理优势,使得福建成为了享誉中外的茉莉花茶重要产地。