爬拉猴简介
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爬拉猴，又名蚱蝉的幼虫，在安徽阜阳、宿州市和砀山县等地被亲切地称为“爬拉猴”。它们以梨树为食，是梨农眼中的害虫，与桑天牛和金缘吉丁虫并列成为果树蛀干的大敌。然而，爬拉猴的独特之处在于，它们不仅具有经济价值，还是一道美食，尤其在安徽省砀山县，它们被视作一道特色菜肴，味道鲜美且药用价值极高。蝉的翅膀使它们难以被常规喷药触及，因此人工捕捉成为果农的首选，捕捉知了猴成为当地夏季的重要活动。
拉丁文学名Cryptotympana atrata的爬拉猴属于同翅目、蚱蝉科，成虫称为黑蝉，若虫则有知了龟、知了猴等多种名称。主要产地在安徽砀山县，成虫体长40～48毫米，翅展125毫米，全身黑色，具有金属光泽。它们的若虫从黄褐色到鲜亮的成虫，其蝉蜕（又称蝉皮）在中药中具有很高的价值，用于治疗多种病症，如风热感冒、咳嗽、目赤等，还具有益精壮阳等功效。
爬拉猴的生命周期一般为3～5年，以卵群在树枝和土壤中越冬，春季孵化并吸食寄主植物的汁液。从卵到成虫的蜕变过程复杂而有序，包括在土中生活的若干年、羽化至成虫阶段以及产卵等。成虫寿命约3个月，活动高峰期在7～9月，对果树造成危害的同时，也成为了美食的来源。由于环境破坏和过度捕捞，爬拉猴资源面临枯竭，人工养殖成为解决供应缺口和保护生态的潜在途径。
在过去，抓爬拉猴是一种传统的民间活动，通过观察和技巧来捕捉，如今，它们已成为一种商品，甚至被推广为绿色食品，价格也随之上涨，烹饪方式也发生了变化。尽管如此，许多人仍怀念过去与爬拉猴有关的简单、纯粹的美食记忆。
