西芹牛肉夹饼做法
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发布时间：51分钟前
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时间：12分钟前
要做西芹牛肉夹饼，首先准备面粉、水和酵母。将它们混合，揉成一个光滑的面团，然后用保鲜膜包裹住，放置在温暖的地方发酵，直到面团体积翻倍。
发酵完成后，排掉面团中的气体，重新揉圆并分成四个均等的部分。取其中一个面团，用擀面杖将其擀成长椭圆形。接着，制作油酥，将10克玉米淀粉与10克油混合均匀，均匀地刷在面皮的表面。
将面皮对折三次，每次折叠后都要确保边缘紧密按压。然后将面皮旋转90度，再次擀成长条，重复折叠和擀平的过程，最后卷成一个长条形状，压扁成方形饼状。
在电饼铛中刷上油，以中火预热。将饼放入，两面煎至金黄色。在此期间，你需要准备卤牛肉、西芹和胡萝卜，将它们切成小丁。
将西芹和胡萝卜加入适量的油和盐，炒至熟软，然后加入卤牛肉和一勺卤水，炒匀后关火。煎好的饼对半切开，将炒好的馅料均匀地夹入饼的中间，这样一份美味的西芹牛肉夹饼就完成了。
